竹炭粉|老妈做的「情人节特辑」星空吐司，怎么吃都不腻

情人节要到了，别总是巧克力啦～来点特别的吧星空吐司～～颜值超高～添加了波兰种，隔天也很柔软哦～刚出炉是脆脆的，也别香～～
By 沈麦麦
用料

高粉 260克
细砂糖 30克
奶粉 25克
蝶豆花粉 10克
竹炭粉 1克
盐 3克
酵母 3克
鸡蛋 1个
淡奶油 35克
牛奶 100克
炼乳 30克
黄油 20克
坚果适量
波兰种 25克

做法步骤

1、提前一天晚上做波兰种： 1. 25克高粉+25克水+1可酵母搅匀 2. 放在室温醒发1-2小时 3. 放进冰箱隔夜再次醒发

2、这是醒发好的状态

3、所有的粉末液体搅拌均匀开始揉面揉出薄膜，破洞口光滑

【竹炭粉|老妈做的「情人节特辑」星空吐司，怎么吃都不腻】4、1. 分出100克另外添加竹炭粉1克揉匀 2. 分别盖好保鲜膜 3. 开始醒发

5、醒发好的面团，手指戳下去不会回缩

6、1. 再把蓝色面团分成180克和270克的两个面团（会有剩余可以单独做一个小餐包） 2. 盖好保鲜膜

7、取一个180克蓝色面团： 1. 擀成长方形 2. 放入干果 3. 从顶端卷起（不要用力，轻轻卷）

8、放入吐司盒

9、取黑色面团 1. 擀成长方形 2. 放入开心果和葡萄干 3. 从上至下卷起，底边留2公分

10、把留的边直接搭在刚刚的蓝色面团上

11、取270克蓝色面团： 1. 擀成长方形 2. 顶端放上一排无花果干 3. 从上至下卷起（下面应该放果干的，我忘了）

12、放进吐司盒，等待2发

13、二发好的吐司烤箱参数170度热风40分钟

14、出炉，震盘，脱模，放凉，切片，品尝～～
小贴士1. 味道不是很甜，添加了坚果，风味比较好 2. 可以只放高粉，水，黄油和酵母，做出来比较健康 3. 添加了波兰种，隔天也柔软
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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竹炭粉|老妈做的「情人节特辑」星空吐司，怎么吃都不腻

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