酱油|高中同学突然来访，我忙活2小时做6道菜，同学：以前不是挺抠门吗( 二 ) 黄豆

这道菜是很容易炒咸的，因为芹菜本身就带有淡淡的咸味，所以我们在腌制肉丝的时候就要注意，别放太多的盐，在炒的时候即使不放盐，也不会淡。另外出锅前加点蒜末，能在味道上增色不少。

油焖虾同学看到这一盘虾说：这菜太硬了，如果放到以前，老公肯定舍不得买，现在竟然不抠门了。说来这个高中同学也算是陪伴老公度过了最艰难的阶段。大学毕业以后，老公从山西老家只身一人来到了北京，这个同学为了准备考研，来投奔老公，不到十平米的一间小屋子，住了两个大男人。刚参加工作的老公，工资不高，要支付房租，解决生活里的所有开销，一部分钱寄给家里，还要还助学贷款，所以平日里格外节俭，所以他的高中同学总说他很抠门。
最近虾的价格可以说涨了不少，这边的菜市场48一斤，我们过年都没舍得买。知道同学要来，老公特意挑了新鲜个大的买了一斤多。同学边吃边夸，这虾肉真嫩，还挺紧实的，顺便还问了做法。
油焖虾的做法：将大虾清洗干净，剪掉虾脚虾须，剔出虾线，加入姜丝葱丝，白酒，腌制8分钟。起锅烧油，放入蒜蓉姜沫，炒香后，把腌好的大虾倒入锅里，煎至变色后，调入生抽，捞出，白糖，食盐，少量的热水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖3-5分钟。最后大火快速收汁即可。

清蒸鲈鱼虽然都是在北京，但是由于各自的工作不同，也就使得我们彼此之间相隔的距离还是比较大的，同学到我们这里要坐2个小时的地铁，大老远来一趟不容易，所以一定要做条鱼来招待。平时我和老公都是买武昌鱼来吃，今天想着有同学来，所以特意选择了鱼刺比较少的鲈鱼。虽然价格贵了些，好在鱼肉很嫩很鲜，都是蒜瓣肉，没有小刺，吃起来非常方便。
清蒸鲈鱼的做法：将买回家的鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面都打上花刀，放入葱段姜丝，涂抹上食盐，腌制半个小时。然后在蒸盘的底部铺上一些葱段姜丝，放入鲈鱼，水开以后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅后，将盘中的水倒出，挑出姜丝葱段，再另外放入新鲜的葱丝，淋上蒸鱼豉油，滋个热油即可。
【酱油|高中同学突然来访，我忙活2小时做6道菜，同学：以前不是挺抠门吗】
猪头肉猪头肉是在楼下的卤肉店里买的， 35一斤。这家卤肉店的卤味很受欢迎，每次路过都围着很多人在买，老公虽然爱吃，也是偶尔买上一次。这菜就简单了，买回家直接切一切，调个蒜汁，就端上桌了。同学说，这猪头肉不错，但是你做的菜更好吃。
【小茉莉有话说】从山西老家到北京， 600多公里，从同学的住处到我家， 2个小时的地铁，纵然相隔遥远，平日里也很少有闲暇联系，但当大家坐到一起时，依然聊得火热。简简单单的家常便饭，其实最能助兴，也最能诠释生活本来的滋味。

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酱油|高中同学突然来访，我忙活2小时做6道菜，同学：以前不是挺抠门吗( 二 )

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