7、虾仁已经焯水 ， 不用炒太久的时间 ， 然后再淋入一些淀粉水 ， 再淋入一些香油 ， 熬至浓稠的时候 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的清炒虾仁就做好了 。
鸡肉

鸡肉鸡肉肉质鲜美 ， 细嫩又滋补 ， 鸡肉做法多种多样 ， 热炒、炖汤 ， 还能冷食凉拌 。 春天比较干燥 ， 适当地吃一些鸡肉 ， 在滋补、提高免疫力的同时还能避免上火 。

推荐食谱：【鸡肉丸子】所需食材：鸡腿 马蹄 葱姜 香菜 淀粉调味料：花椒 盐 料酒 生抽 胡椒粉 白糖 鸡精1、准备两个新鲜的大鸡腿 ， 先把鸡腿给清洗一下 ， 放入盆中 ， 再添加盐 面粉 ， 充分地抓拌几分钟 ， 然后再倒入清水 ， 洗到水不再浑浊就可以了 然后捞出控水备用

2、接下来取出鸡腿 ， 直接将骨头跟鸡肉分离 ， 剔下来的鸡腿肉放在一边备用 ， 然后再准备一些马蹄 ， 洗净剥皮 ， 也放在一边备用
3、锅中烧水 ， 将鸡腿骨直接冷水下锅 ， 放入葱姜 ， 再倒入料酒去腥 ， 大火烧开焯水 ， 煮开之后直接把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮2分钟

4、煮好捞出 ， 然后放进温水里面再次清洗一下 ， 洗净之后放入锅中 ， 加入热水没过鸡骨头 ， 然后再放入葱姜 八角 桂皮 白芷 ， 大火煮开 ， 转小火炖1小时
5、接下来开始剁肉馅 ， 把鸡腿肉给剁一剁 ， 剁成肉馅 ， 尽量剁得细腻一点 ， 也可以直接放进绞肉机里面 ， 搅拌成肉馅 ， 弄好之后放入盆中备用 ， 再取出马蹄也剁碎 ， 剁好直接放进肉馅；里面 ， 充分地搅拌均匀

6、接下来准备大葱切成葱丝 ， 生姜切丝 ， 放入碗中 ， 再放入花椒 ， 放入温水 ， 抓拌出葱姜水 ，
7、把抓拌出来的葱姜水 ， 直接分三次添加到肉馅里面 ， 每次添加的时候 ， 朝着一个方向搅拌上劲 ， 葱姜水完全添加进去 ， 接下来开始调味 ， 添加盐 生抽 白糖 老抽 料酒 朝着一个方向搅拌 ， 之后再添加一些淀粉 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用

8、锅中烧水 ， 水烧到冒密集小泡泡的时候 ， 取出肉馅 ， 团成丸子 ， 全部放进锅中 ， 小火慢煮 ， 小心给煮散了 ， 煮到丸子定型的时候 ， 再调中火煮熟煮透 ， 丸子煮熟 关火 放在一边备用
9、准备一把洗净的小白菜 ， 直接切成小白菜段 ， 再切成一些葱花 香菜段 ，

10、锅中烧油 ， 放入虾米炒一炒 ， 炒出香味 ， 再放入白菜炒一炒 ， 炒到白菜变软的时候 ， 再倒入鸡汤 ， 大火煮开 放入粉丝 再放入煮熟的丸子 ， 小火煮3分钟左右 ，

11、煮好之后 ， 然后再放入盐鸡精 胡椒粉 之后再放入葱花 香菜 ， 淋入香油 ， 美味好吃的鸡肉丸子就做好了 。
鲜虾蒸蛋

春天是万物生长的季节 ， 可以适当地多吃一些鸡蛋 ， 鸡蛋有很多种食用方法 ， 可以做成蒸蛋或者鸡蛋糕食用 ， 也可以做成葱花炒鸡蛋或者打入汤里 。

推荐食谱：【鲜虾蒸蛋】所需食材：大虾 鸡蛋 葱调味料：盐 白醋 生抽 香油1、准备适量的新鲜的大虾 ， 先把大虾给处理一下 ， 大虾清洗干净 ， 然后再给大虾的腥线去掉 ， 然后再剥掉大虾的虾壳 ， 之后把大虾给清洗干净

2、清洗干净之后 ， 直接发入碗中 ， 然后再腌制 ， 添加料酒 胡椒粉、抓拌均匀 ， 放在一边腌制10分钟左右
3、接下来准备一个小碗 ， 打进去3个新鲜的鸡蛋 ， 添加少许盐 ， 增加底味 ， 然后再添加一些白醋去腥 ， 之后充分地搅拌均匀 ， 然后再往里面添加水 ， 鸡蛋液跟水的比例是1:1.5 ， 充分的搅拌均匀 ， 把表面的浮沫给撇干净

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