牛奶|不是杭州，不是嵊州，浙江这三座小城才是值得推荐的吃货天堂( 二 ) 蛋挞|鸡蛋|蛋黄

号称全浙江最辣的城市，究竟有什么美食？01.铁盘麻辣烫
怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市，单凭一道铁盘麻辣烫就够了。
衢州铁盘麻辣烫汤水不多，但是撒料很足，吃起来麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔，辣得过瘾。
推荐店铺：卸娜麻辣烫、雷记麻辣烫

02.卤味
卤味算是衢州人的最爱了。
其中，最出名的要属三头一掌，即鸭头，鱼头，兔头和鸭掌，还可以搭配粉干或者酒一起吃，那辣味简直超爽。
推荐店铺：满天香、老裴

03.粉干
衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干，还有捞粉干。拌粉的配料很丰富，笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有。
推荐店铺：老胖子凉拌粉干、衢老高

到衢州必吃烤饼，这里的早餐已经很精彩01.烤饼
都说“一座衢州城，半城烤饼香” ，这可以看出衢州人对烤饼的喜爱。
衢州烤饼有点类似葱油饼，不同的是它把葱花包在饼里面去烤，却依旧好吃。
推荐店铺：蛟池街烤饼、余记烤饼

02.搁袋饼
在揉好的面团上面铺满肉和葱调好的馅料，裹成长条粘上芝麻。放进烤炉中烤上两三分钟，香喷喷的搁袋饼就可以出炉了。
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03.鸡蛋饼
鸡蛋饼是在面皮里裹上肉和香葱，在平底锅上稍微定型之后浇入鸡蛋液。外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美。
推荐店铺：古铺良食

种类繁多的衢州小吃，每一样都别错过了01.葱花馒头
它是衢州的非遗小吃，是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里。
推荐店铺：汪馒头

02.菜粿
菜粿的皮是用糯米粉蒸出来的， Q弹软糯。馅料是用豆腐干，笋干，咸肉等数种材料炒制而成的。可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。

03.开化汽糕
开化汽糕可做甜咸两种味道，咸味主要有笋干、萝卜干、肉、虾皮等，甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等。

04.杜泽灌肠
杜泽灌肠的制作技艺属于衢州市级非遗。
它分为两种，一种用石磨将米磨成浆，灌入猪肠内，称之为米浆。另一种是糯米直接浸入调味料里，再灌入猪肠内。
推荐店铺：杜泽土花灌肠

除了以上这些，衢州还有一些无法归类的衢味。如闽地味道的肉燕、辣炒的螺蛳、葱油的腰花，以及面条锅贴、粽子酱粿等等，每一样都值得品尝。

2.台州
台州市，位于浙江省沿海中部。这里不仅自然风光雄奇秀丽，人文景观源远流长，还是一座容易被忽略的美食小城。

台州，靠海吃海，海鲜种类丰富还实惠01.三门青蟹
在台州市三门县，有一种中国国家地理标志产品——三门青蟹。
由于青蟹体内鲜甜味的氨基酸含量丰富，所以就算清蒸也能吃出浓浓的鲜甜味。

02.跳跳鱼
台州跳跳鱼肉质细嫩，不管是红烧还是干煎，或是和豆腐烧汤一起炖煮都相当美味。

03.水潺
水潺是龙头鱼的别称，在台州本地做法多样，可以是椒盐做法，也可以红烧、滚豆腐、油炸、清煮等等。

04.姜汤面
姜汤面其实就是以姜汤做底，搭配上各种小海鲜，以及笋丝、香菇、蘑菇等一起煮。其中最为关键的便是姜汤的熬制。

05.鱼面
鱼面是温岭石塘小镇的一种特色美食，虽然叫面但并不是面。
它是用鱼肉和红薯粉混合后敲打切丝而成的。这样独特的吃鱼方法，只有渔乡人才能想到。

牛奶|不是杭州，不是嵊州，浙江这三座小城才是值得推荐的吃货天堂( 二 )

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