排骨|孩子不爱吃饭？推荐5道糖醋家常做法，酸甜开胃，一顿能吃两碗饭( 三 ) 豆腐|茄子|番茄

糖醋豆腐

1.准备食材：
准备一块老豆腐，把边缘修整一下，先切成1厘米左右的粗条再切成方丁。

2.把豆腐焯一下水：

锅内烧水，水接近沸腾时，把豆腐倒入锅内去除豆腥味，焯水还能使豆腐更加紧实，大约煮1分钟，把豆腐捞出来，控水备用。
3.调脆皮糊：

盆中打入一个鸡蛋清，加入一勺植物油、一勺清水、一把面粉、一把淀粉，用手快速搅拌抓匀，在搅拌的过程中，不要顺着一个方向搅，正几下、反几下防止面糊上劲，最后调成能够拉丝的面糊就可以了，把豆腐倒入面糊中拌匀，让每一块豆腐都裹上面糊。

4.把豆腐炸一下：

锅里多倒点一些植物油，油烧到5成热时起锅，把豆腐散开，依次放入油锅中，炸的时候一定要有耐心，把豆腐中的水分炸出来，全程中小火，把豆腐炸至金黄酥脆倒出来控油。

【排骨|孩子不爱吃饭？推荐5道糖醋家常做法，酸甜开胃，一顿能吃两碗饭】5.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入葱花、蒜末爆出香味，加入番茄酱20克，翻炒化开番茄酱，加入半勺清水，白糖20克，白醋10克，快速搅拌化开白糖，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收至浓稠起大泡，倒入豆腐快速翻炒几下，让豆腐上裹匀糖醋汁就可以出锅了，最后撒一些熟芝麻，一道外酥里嫩的糖醋豆腐就做好了。

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排骨|孩子不爱吃饭？推荐5道糖醋家常做法，酸甜开胃，一顿能吃两碗饭( 三 )

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