热播剧《心居》里冯绍峰饰演的施源他爸给他煮的腌笃鲜 ， 据说是上海人最经典的一道春菜之一了——“腌”指火腿或咸肉 ， “笃”是上海话的炖 ， “鲜”就是春笋 。


图一|电视剧《心居》截图
看着电视画面 ， 瞬间又让我想起了老爸常炒的春笋炒腊肉——当春笋的鲜甜 ， 搭上腊肉的咸鲜 ， 吃起来咸中带甜 ， 鲜嫩爽口 ， 两碗白米饭一下子就没了！

我相信 ， 类似这样带有家的味道的菜肴 ， 即使我们厨艺再好 ， 也永远比不上我们父母做出来的味道 。

你瞧 ， 我们中国人吃菜 ， 不仅仅是一道菜那么简单了 ， 里面还饱含着百姓对时令恰到好处地拿捏和对食材搭配地巧妙 ， 以及我们对家乡亲人的惦念 。

如果你今年还没吃上一餐春笋 ， 那就立马行动吧 ， 不然错过这季春笋 ， 要懊恼一整年哦！
还有那些在春天里长得最娇嫩的韭菜、马齿苋、折耳根、枸杞芽……哪个是你最爱吃的？欢迎留言评论 。

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文\\村支书
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