馄饨|中国6大臭味美食，你能撑到第几个？上海市

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说起吃没有哪一个国家能比得过中国，
从酸甜苦辣吃到鸟兽虫鱼。
即便是常人难以接受的臭味美食，
中国人也甘之如饴，
吃臭的嗜好是写在中国人的基因里的，
比如红遍大江南北的臭豆腐，
就收割了众多芳心。

不过和下面这六大臭味美食相比，
臭豆腐的臭简直就是小巫见大巫，
快来看看你能撑到第几个吧。
01柳州螺蛳粉前段时间有个女生在家吃螺蛳粉，
臭到爸妈离家出走，
在螺蛳粉爱好者看来简直难以理解，
但螺蛳粉的味道确实有一部分人无法接受。

螺蛳粉臭的并不是螺蛳，
而是里面的酸笋，
每年春季把新笋切成笋丝或笋片放在陶罐中，
清水过面撒上食盐腌制一个月左右。
此时的酸笋闻起来就是发酵的味道，
对于当地人来说或许是鲜美，
但对于外地人来说这就是折磨。

酸笋在发酵过程中产生的氨基酸物质，
对于绝大多数人来说都很冲鼻，
特别是放在螺蛳粉中，
味道变得更浓烈。
不过酸笋只是闻起来不好闻，
只要能接受这股味道就会对它欲罢不能，
不仅能增加食欲，
还能帮助消化。

02江苏臭盐豆在苏北地区有一种家常小菜备受欢迎，
那就是臭盐豆，
每家每户在冬闲时，
用自家收获的黄豆经过捂制成纳豆，
再与辣椒酱搅拌。
黄豆经过发酵会产生无法用语言形容的味道，
除了当地人外很少有人能够接受这股味道，
但臭盐豆闻着臭，
吃起来却很香。

由于臭盐豆的制作过程，
导致它并不能长期食用，
只能当做调味品少量食用，
这使爱吃臭盐豆的人更加心心念念。
03北京豆汁说起臭味美食，
怎么能没有北京豆汁的一席之地呢？
有人曾经评价过豆汁的味道，
就像是绿豆发了酵，
【馄饨|中国6大臭味美食，你能撑到第几个？】一股子酸味，
形象一点就像泔水一样酸臭。

但对于喜欢豆汁的人来说这是酸香，
除了老北京人对于豆汁爱之深，
其他人都退避三舍。
实际上豆汁趁热喝，
能尝到些许甜味，
就着咸菜、焦圈或者烧饼一起吃，
滋味独特。

04安徽臭鳜鱼臭鳜鱼也是臭味美食中不得不提的一位，
初次尝试的人根本不敢下筷，
因为在烹饪臭鳜鱼时，
那股似臭非臭的味道就飘出去老远。
但这并不是因为菜变味而发出来的异味，
而是臭鳜鱼独有的风味，
经过添加调味品烹饪后，

馄饨|中国6大臭味美食，你能撑到第几个？

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