馄饨|中国6大臭味美食，你能撑到第几个？( 二 ) 上海市

臭鳜鱼的臭味已经减轻很多了。

其实臭鳜鱼的臭来源于鱼，
将桂鱼宰杀用盐腌制几天，
直到桂鱼发酵变臭才能正式开始烹饪。
05折耳根西南地区的人餐餐必不可少的就是折耳根，
它在臭味美食界非常低调，
因为它根本走不出西南。

折耳根学名鱼腥草，
顾名思义自带一股腥臭味，
光闻着胃里就已经开始翻江倒海了。
刺鼻的死鱼味、湿泥土味等，
这些都是用来形容折耳根的味道，
还没吃就让人望而却步，
但对于西南人来说，
折耳根清爽解腻、清脆爽口。

06浙江臭苋菜梗臭苋菜梗，
被知名导演称为中国最臭的菜，
在宁波有句老话叫无臭不下饭，
外地人根本走不进宁波吃臭苋菜的人家。
臭苋菜梗在浙江多地广为流传，
用苋菜老梗泡臭卤水，
泡好后的臭苋菜梗中间的
可食用部分口感像果冻一般。

那坛子臭卤水也成了宝贝，
正宗的绍兴臭豆腐同样是用这坛子卤水浸泡而成，
浙江名菜“蒸三臭”用冬瓜、苋菜梗、臭芋艿心
对外地人来说简直就是噩梦。
对于浙江人来说，
吃臭的快乐是无法用语言形容的，
在这个世界上并非所有美食都是色香味俱全的，
这六大臭味美食，
香和臭只在一念之间，
是爱是恨，全看个人。

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馄饨|中国6大臭味美食，你能撑到第几个？( 二 )

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