菠菜|春天，建议多吃这种“天然养肝”菜，价格便宜好处多，越吃越健康( 二 ) 牡蛎

1、包菜半颗就够了，切成条后先放一旁。

2、再来一根胡萝卜，削皮后擦丝备用。

3、碗中打入两个鸡蛋搅散备用。

4、接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来。

5、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒。

6、炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了。

包菜这样炒真的太好吃了，颜色好看又下饭。

2、手撕包菜

包菜、五花肉、青红线椒、姜1小块、蒜3瓣、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
1、猪肉切成薄片，肥瘦分开切；把包菜用手撕成小块备用；青红线椒切小段、蒜切片、姜切丝、葱切葱花；

2、不粘锅里面放上肥肉块，中小火炼油，炸好后，油渣捞出来，倒出一大部分油出来，剩下的油里，先放些花椒，炒出香味（炸好后捞出花椒），再把瘦肉放进去，肉炒至变色后，就把葱姜辣椒放进去炒半分钟。

3、然后放入包菜，大火翻炒！

沿着锅边倒一圈料酒，加一点盐再翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分钟左右，就可以出锅装盘.

3、包菜炒粉丝

食材：包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；

3、把清洗后的包菜控水备用；

4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；
6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

4、包菜蛋饼

包菜、鸡蛋、淀粉、盐、芝麻
1、包菜半个，切丝备用，加盐抓匀静置10分钟杀出水份，然后清洗几遍洗掉盐分，挤干水分备用。

2、碗里打3个鸡蛋，加1勺淀粉、1勺清水、一勺盐搅拌均匀。

3、起锅倒油，油热先把包菜倒进来，铺均匀后再倒入蛋液。
4、全程小火加盖焖煎，煎至蛋液快凝固时关火，用余温继续焖煎至蛋液凝固，撒少许芝麻完成。

5、凉拌包菜

包菜、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻、盐、糖、生抽、陈醋、蚝油、鸡蛋
1、调个酱汁，碗中加入一勺蒜末、一勺小米辣，一勺辣椒面、一勺芝麻、少许盐和糖、两勺生抽、一勺半陈醋、一勺蚝油、一勺香油搅拌均匀。

2、包菜洗干净用手撕成块，锅中焯熟后捞出。
3、起锅热油煎两个荷包蛋，煎好后切块儿备用。

菠菜|春天，建议多吃这种“天然养肝”菜，价格便宜好处多，越吃越健康( 二 )

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