国标|加了很多糖和香精的旺仔优酪乳不值得买( 四 ) 测评|香精|乳品|消费者|含量

小结：
●旺仔是常温酸奶，不含活性乳酸菌，也没有标注乳酸菌添加量
2. 营养补充剂
营养补充剂也叫营养强化剂，指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值。它不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足消费者对营养的需要。

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每种营养补充剂的功能作用都不同，下面根据旺仔添加的营养补充剂进行分析。
①维生素D?
维生素D属于脂溶性维生素，能够对钙的吸收起到促进作用，可以起到调节钙磷代谢的作用，从而维持体内的血钙、血磷的平衡。维生素D还可以起到促进骨骼生长的作用，还具有免疫调节作用。
小结：
●旺仔只添加了维生素D? ，可以辅助钙的吸收等
3. 糖类
本期测评中的糖类不仅指我们通俗理解的白砂糖。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。

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①白砂糖
《GB 13104-2014 食品安全国家标准食糖》将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。蔗糖摄入过多，会导致摄入过多的卡路里，从而造成血糖值升高，增加肥胖、糖尿病、心脏病和癌症等疾病的风险，糖尿病病人禁食或少食。
②加糖炼乳
加糖炼乳也叫甜炼乳，甜炼乳是在牛乳中加入约16%的蔗糖，并浓缩到原来体积的40%左右的一种乳制品。甜炼乳的成品中蔗糖含量为40%~45% ，也由于甜炼乳含糖过多，不适于婴儿长期食用。
③低聚异麦芽糖
低聚异麦芽糖又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等，它是淀粉糖的一种。低聚异麦芽糖难以被胃酶消化，甜度低、热量低，基本上不增加血糖血脂。低聚异麦芽糖还能促进肠道内双歧杆菌增殖，抑制肠道有害菌及腐败物质形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。低聚异麦芽糖不被龋齿链球菌利用，不被口腔酶液分解，因而能防止龋齿。
小结：
●旺仔添加了白砂糖，还添加了加糖炼乳，含糖量太高，摄入过多会导致肥胖和糖尿病，不适合儿童饮用，家长应控制儿童的饮用量
4. 食品添加剂
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，乳制品中的食品添加剂主要有增稠剂、乳化剂、稳定剂、着色剂等。
乳制品中的添加剂需按照《GB 2760—2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的要求添加。
现在市面上销售的乳制品大都添加了食品添加剂，是在规定剂量内添加的，不会对身体健康造成威胁，因此不必担心食品添加剂的危害。但乳品之家建议消费者谨慎选择食品添加剂繁多的产品。

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每种食品添加剂的作用不同，下面根据旺仔添加的食品添加剂进行分析。
①果胶
果胶是一种多糖，多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中，是天然存在的水溶性膳食纤维。
作为一种膳食纤维，果胶同样可以降低血液胆固醇水平，调节餐后血糖反应。可作为一种益生元，促进有益菌繁殖。

国标|加了很多糖和香精的旺仔优酪乳不值得买( 四 )

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