香菇|明日白露多吃此果，人称“秋果之王”，与鸡肉是绝配，解馋又营养白露|香菇

蒹葭苍苍，白露为霜，转眼间炎热的夏天已经过去了，而迎接我们的则是寒凉的秋季。一年有365天，春夏秋冬四季之间又分为二十四节气，露从今夜白，明天开始将进入白露节气，这预示着天气将逐渐转凉，寒气加重，因此要注意增加衣裳避免身体受凉。节气交替之际，在饮食上我们也要格外注意，多吃一些当季的食物来补充体内的营养，像秋梨，龙眼，红薯，山药，鸡肉，鸭肉等等，都是比较适合白露时节进补的食材，大家不妨适量多吃一些，来顺应时节的变化。

明日白露要吃此果，人称“秋果之王”，与鸡肉是绝配，解馋又营养。秋天到了，不仅瓜果飘香，大街小巷也开始飘起了糖炒栗子的香味儿。板栗是秋天的一种很具有代表性的食物，其肉质细腻，自带香甜的口感，相信很多人都非常爱吃。板栗不仅味美，而且营养丰富，含有较多的蛋白质，维生素等营养成分，有着“秋果之王”的美称。秋季天凉，适量的吃些板栗有助于保护肠胃，促进消化。俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋季吃板栗再合适不过了。

板栗最常见的吃法则是糖炒板栗，在北京后海有一家店，专门卖糖炒板栗，每次路过都排着长长的队，那个香味儿从大老远就能闻到，引得人们垂涎欲滴。其实板栗也可以做菜，秋季正是贴秋膘之时，特别适合吃一些鸡肉，鸡肉做法简单，容易熟，而且食用之后容易消化吸收。因此这个季节板栗与鸡肉算得上是绝佳的搭配。今天就来跟大家分享一道非常美味的板栗焖鸡，这样搭配起来，不仅营养互补，而且板栗的粉糯香甜与鸡肉的鲜香更是相得益彰，口感风味味道好。下面就来看看具体做法吧~---板栗焖鸡---【食材】鸡腿2个，栗子15个，干香菇8朵，葱姜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖3块，胡椒粉小半勺，盐小半勺【具体步骤】第一步、剥栗子将栗子表面的杂质清洗干净，最好擦干水分。用小刀或者是剪刀，将栗子的外壳剪个开口，开口最好剪得大一些。然后将栗子放进微波炉里高温加热5分钟左右后取出，这样就可以很轻松的将栗子的外壳剥掉了，而且不会弄疼手指。

第二步、干香菇泡发将干香菇放入温水中提前泡发，然后清洗干净，可以加入一小撮面粉揉搓几下，再冲洗干净。同时将大葱切成段，生姜切成姜片，装盘备用。

第三步、鸡肉的腌制我用的是鸡腿肉，鸡腿肉吃起来的肉质更嫩。将鸡腿清洗干净，擦干表面多余的水分，在案板上切成小块，装入碗中。调入1小勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀，腌制20分钟，这样可以去除鸡肉中的腥味，同时可以使鸡肉提前入个底味。

第四步、开始做菜锅中烧热，倒入适量的食用油，下入葱段和姜片，煸炒出香味。

下入腌制过的鸡腿肉，保持中火来煸炒，直到鸡肉的表面变成金黄色，此时鸡皮中的油也被炒出来了，鸡肉会有一些收缩的效果。

加入栗子和香锅，与鸡肉一起快速翻炒2分钟左右，然后加入适量的开水，水量要没过锅中的食材。调入半勺老抽来上色，加入1勺料酒，两块冰糖，开大火煮开，并且开盖煮10分钟左右，使鸡肉中的腥味随着高温加热散出去。

香菇|明日白露多吃此果，人称“秋果之王”，与鸡肉是绝配，解馋又营养

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