文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

中国的饮食文化博大精深 ， 云南更是佼佼者 。
作为一个多民族聚集的地方 ， 云南各种文化的差异性让这里的美食更加缤纷多彩 ， 成为《舌尖上的中国》出镜率最高的地方美食之一 。
云南美食具有25个少数民族烹饪文化的独特个性 ， 又有汉族烹饪文化的显著特征 ， 是云南少数民族与汉族饮食文化相互融合的产物 。
到了云南 ， 你会发现：这也能生吃、那也能生吃 ， 好像没有什么是不能生吃的！
十五大“怪异”美食（1）百草汤
百草汤 。 是少数民族招待贵宾上好的特色美食 ， 但它对于大多数外地人来说真的是太重口味了 。
这究竟是为什么呢？因为百草汤其实是牛肚子里未消化的草料捏出的汁水 ， 再搭配上各种食材一起炖煮而成 。
做出来的百草汤不仅颜色绿油油 ， 味道也很重 ， 一般人是真受不了 。
（2）大理生皮生肉
这是云南白族特有的一种风味美食 ， 最为地道的生皮没有经过任何熟化加工 ， 完全是生的 。
猪宰杀后一般用松叶烧掉其毛 ， 然后用热水洗净 。 这时候的猪皮已经金黄酥脆了 ， 肉质细嫩 ， 再将皮和肉都切下来 。
将生皮生肉片沾上汁水 ， 吃到口里感觉不出平时生猪肉片具有的腥味 ， 却能感觉到非常鲜嫩可口和满口溢香 。

猜你喜欢

• 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
• 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
• 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
• 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
• 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
• 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
• 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设
• 擀面皮|懒人最爱的擀面皮，因为它我都爱上做饭了
• 黄油|简单好上手的雪媚娘，解决你的没胃口
• 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘