作品展示：
工艺与材料菜谱工艺烘焙；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料全麦粉：60克；椰浆：80克；鸡蛋：4个；
辅料【椰香全麦戚风蛋糕的做法】白砂糖：30克；
本教程说明：现在的甜品也注重健康，这款低糖无油全麦椰香戚风蛋糕，松软好吃，不用担心会发胖
椰香全麦戚风蛋糕的做法步骤1
准备食材：80g椰浆、30g白砂糖、60g全麦粉、鸡蛋4个
步骤2
椰浆先用微波炉加热1分钟，然后充分搅拌使其乳化
步骤3
倒入60g全麦面粉
步骤4
用划Z字的方法搅拌至无颗粒状
步骤5
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，将蛋黄放入之前调好的面糊中
步骤6
继续用划Z字的方式将蛋黄糊搅拌至顺滑
步骤7
蛋清中滴入几滴白醋
步骤8
低速打发至鱼眼泡泡后第一次加入10g白砂糖
步骤9
高速打发至细腻的泡泡之后加入第二次10g白砂糖
步骤10
高速打发至有明显的纹路，第三次加入10g白砂糖
步骤11
低速打发至出现小直勾就行
步骤12
取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中
步骤13
快速翻拌均匀
步骤14
将调好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
步骤15
快速翻拌均匀倒入八寸的模具中，整理一下震出小气泡
步骤16
放入烤箱中下层，烤箱150°C烤制55分钟，取出倒扣放凉脱模即可
椰香全麦戚风蛋糕的烹饪技巧面粉的吸水性会有差异，根据自家的面粉调节液体量
每个烤箱都有自己的脾气，根据自家烤箱进行问题调整，也可以使用烤箱中预设的戚风功能
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