肥肠|云贵川这三座小县城，都是妥妥的吃货天堂，中秋国庆出发正当时( 三 ) 牛肉|兴义|腾冲

野生菌火锅，一般都是炖土鸡汤底，清烫菌子，非常鲜美。菌类通常都很丰富，竹荪、鸡枞、松茸都很不错。
店铺推荐：翠竹园野生菌火锅店

03.腾冲烧烤
烧烤摊上的每一样你都想点，无论从腌制的酱料还是蘸水，都有绝对的过人之处，总是有着合乎情理却又意料之外的巧思。
店铺推荐：木子烧烤、李缅宗鲜味园、季老板的火塘火山石烧烤

除了以上这些，还有别具风味的赶马肉、紧致鲜嫩的坛子鸡、开胃爽口的青龙过海汤，以及棕包炒肉、稀豆粉粑粑、擦粉、鹅油饭......

2.贵州 ·兴义
兴义风光优美，世代居住着能歌善舞的布依少数民族。但更让人惊艳的还是兴义的美食，这里各种具有本地特色的美食好吃到一秒上头。

兴义特色美食的必吃清单都在这！01.鸡肉汤圆
不同于别地的汤圆，这里的汤圆是咸鲜口，糯米包着鸡肉泥，鸡汤做汤底，汤汁非常浓香，从外到里都软软糯糯，汤鲜馅香，一口咬下去是从未有过的细嫩。
推荐店铺：邹记鸡肉汤圆

02.贞丰糯米饭
贞丰的糯米饭主要原料系上等糯米，精选瘦肉。上碗时，将肉切成薄片盖在米饭上食用。吃起来米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。
推荐店铺：江氏贞丰糯米饭

03.剪粉
剪粉本身是粉皮，是用大米浸泡后，经过磨浆、勾兑、蒸熟、冷却等程序制成粉皮。再用剪刀把它剪开就变成了剪粉。
推荐店铺：聂家剪粉

04.饵块粑
饵块粑是用特殊的香稻米制成的，当地人喜欢将饵块粑加上火腿、酸腌菜末等炒制，吃起来香甜浓厚。也可以把它切成稍厚状去烤，外表焦脆，超满足。

05.兴义刷把头
刷把头是用面粉制作成面皮，再包上竹笋、冬菇、猪肉等馅料，放到蒸锅里蒸熟，香味四溢，面皮软韧。蘸上特制的调料，滋味更加丰富。
推荐店铺：郑记灌椒刷把头

06.香酥烤鸭
烤鸭实际上是炸鸭子，它是将当地的麻鸭放在砂锅中煮到六成熟后捞出，加入配好的调料放在卤汤中卤制。之后再将卤好的鸭子用菜油慢慢烘烤，直到表皮渗出黄油。
推荐店铺：肖家香酥鸭

07.盒子粑
盒子粑是兴义街头常见的小吃，现炸的盒子粑酥脆焦香，里面却软糯，从中间划开夹上肉馅铺满辣椒，吃起来又糯又香。
推荐店铺：徐琼百味香小吃

嗦粉吃面，也是兴义美食的一大特色！01.兴义羊肉粉
兴义是\"中国羊肉粉之乡\" ，这里的羊肉粉历史悠久，其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓。
推荐店铺：刘记羊肉粉、陈文明羊肉粉馆、杜友国

02.兴义杠子面
杠子面要用面粉和鸡蛋混合，然后用杠子手工捶打揉压，最后再制成细细的面。面条以其独特的爽滑劲道让人称赞。
推荐店铺：舒记杠子面

03.兴义七色粉
兴义七色粉因一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉” 。

作为少数民族自治州，自然少不了当地的民族风味01.八大碗
八大碗是布依族的特色美食，分别是猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。

02.酸笋牛肉
酸笋牛肉其实就是在酸笋锅里涮牛肉，用新鲜的牛肉烫个几秒钟就可以吃。
这样的做法吃起来肉质嫩滑清爽，再配上蘸水，十分过瘾。

肥肠|云贵川这三座小县城，都是妥妥的吃货天堂，中秋国庆出发正当时( 三 )

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