这个麻花趁热吃是会爆浆的 ， 小心别烫到嘴巴 。 我还是比较喜欢吃放凉了以后的 ， 外层酥脆 ， 内层柔软拉丝 ， 一口下去还有醇厚的酸奶夹心 ， 吃起来既像麻花又像绵软拉丝的面包 。
┄【棒棒馍】┄分享一款玉米面来做棒棒馍 ， 粗粮细作、外焦里嫩 ， 香喷喷的 ， 比白面要好吃多了 。 做法非常简单 ， 但凡懂得做馒头的人 ， 基本上看一眼就学会 ， 谈不上任何的技术难度 。 口感具有暄软、香甜、蓬松 ， 久放不硬等特点 。

〖 食材清单 〗玉米面150克、开水150克、5克酵母、20克凉水、植物油20克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 玉米面150克、开水150克 ， 开水烫一下玉米面吃起来口感更细腻 ， 用筷子搅匀后放到一边凉着；

2、另取一个碗 ， 5克酵母、20克凉水 ， 先把酵母化开 ， 再加入20克植物油搅拌均匀；

3、玉米面放凉后加300克中筋面粉 ， 再来1个鸡蛋 ， 拌匀后把酵母水也加进来 ， 用筷子搅拌成絮状后上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团；

4、接着搓成长条后切成小剂子 ， 我一共分了8份 ， 先收圆 ， 再搓成两头尖中间宽的形状 ， 整理下后棒棒馍的生胚就做好了；

5、盘子里撒干面粉防粘 ， 放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
6、面发好后就可以入锅了 ， 平底锅预热刷油 ， 接着把发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内 ， 然后加水稍微高出棒棒馍的底 ， 盖锅盖焖至水分收干；

7、看着锅里的水基本快干的时候开盖转小火 ， 水分完全收干后沿着锅边淋入一勺花生油 ， 接着用小火慢慢煎 ， 大约两分钟左右就够了 ， 煎到底部焦焦脆脆的就可以关火出锅了；

个个底部都是黄灿灿的 ， 还有浓浓的玉米面香 ， 看起来就超级的有食欲 ， 咬上一口松软喷香 ， 焦焦脆脆的搭配柔软细腻的口感 ， 粗粮细作让人尤其的喜欢 。
┄【冰皮月饼】┄分享的这款冰皮月饼 ， 不用烤箱 ， 做法简单又好吃 ， 放3天也依旧软糯Q弹哦 。

〖 食材清单 〗
冰皮面团：200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶、3克抹茶粉
奶黄馅儿：6个蛋黄、6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖、150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉、90克黄油
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶；先充分地搅拌均匀 ， 要看不到有面粉颗粒 ， 接着再过筛一遍 ， 这样才能保证冰皮更细腻；

2、然后倒入盒子里 ， 盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气 ， 接下来就是上锅蒸 ， 大火30分钟；

3、取出来的时候可以用签子插进去看一下 ， 没有生的粉浆就是完全蒸透了 ， 趁热取出来后倒出来 ， 然后带上手套开始搓面 ， 觉得太烫手的话可以稍微的放凉了再揉 ， 直到把这个面团儿揉的光滑细腻 ， 且不沾手就行了；

4、接着把面团儿分成两份其中一份加3克抹茶粉后继续揉面 ， 把颜色揉均匀就可以了 ， 全部揉好后用保鲜膜包起来防止风干 ， 然后放入冰箱冷藏2个小时；

5、接着我们来做奶黄馅儿的部分 ， 先打几个腌好的鸭蛋 ， 只要咸蛋黄部分 ， 捞出来放白酒里面滚一圈消毒 ， 然后放到铺了锡纸的烤盘上；再送入烤箱上下火180度烤10分钟 ， 烤至咸蛋黄出油后取出来 。 装入碗里后压碎了放凉备用；

6、接着另准备一个碗 ， 打入6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖 ， 先用手动打蛋器搅打均匀 ， 接着把咸蛋黄碎倒进来一起拌匀；

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