牛奶|早餐吃啥不犯愁!分享7道家常面点,健脾养胃易消化,老少皆宜( 六 )
7、再加150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉继续搅打均匀 , 看不到干粉的状态就可以了 , 最后再过筛一遍后倒入不粘锅中 , 加90克黄油后开小火煮 , 边煮边搅拌 , 大概一分钟的时间面糊开始变稠;
8、要不停地搅动才能防止粘锅底 , 继续翻炒 , 直到奶黄馅偏干可以抱团的状态就可以了 , 关火后盛出来和冰皮一起放冰箱;
9、全部放凉后先把冰皮取出来 , 两份都搓成长条 , 然后并拢到一起分成面剂子 , 先压扁 , 再继续用手掌压几下 , 压成一张面皮就行 , 不用太薄, 也不用太大;全部做好后再把放凉的奶黄馅儿也搓成小圆球 , 大小根据面皮的大小来决定;
10、然后用虎口收拢包起来 , 再搓圆就行了 , 全部做好后可以用手掌轻轻地压扁一点就行了 ,
也可以用月饼模具压出花型 , 或者是用刀背轻轻压一条纹路 , 看起来就有点像桃子的感觉;不规则的白绿相间 , 看起来都很漂亮 , 我们再切开看一下 , 里面都是满满的奶黄馅儿 , 特别的香甜;
面皮是软软糯糯的 , 和雪媚娘有点像 , 但加了粘米粉 , 吃起来又没有特别的糯 , 一点都不黏牙 , 吃不完的可以放冰箱保存3天左右 , 再拿出来还是软软糯糯的 , 完全不会影响口感 。
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