食材|精选菜肴27款推荐，家常食材健康做法，让你吃得美味吃得有营养

玉米冬瓜汤

准备食材：鲜嫩玉米150克，鲜冬瓜350克，精盐l克，味精O.5克，植物油15毫升，葱末10克，生姜末10克。做法步骤：1、将鲜嫩玉米去外皮取玉米粒，鲜冬瓜洗净切小块；2、锅烧热入植物油，油热入葱末、姜末煸炒几下，加水800毫升；3、加入鲜嫩玉米粒、鲜冬瓜、精盐，煎煮30分钟后入味精即可食用。玉米蒸饺

准备食材：细玉米面500克，韭菜300克，虾皮40克，熟猪油、麻油各50克，面粉、面酱、精盐、味精、花椒粉各适量，水发粉条200克。做法步骤：1、韭菜择洗干净、切末，虾皮洗净沥水，水发粉条剁碎，将3者放入盆内，加面酱、盐、味精、花椒粉拌匀；2、再加入熟猪油和麻油拌匀成馅；3、玉米面用温水调匀，擀成饺子皮，包馅，捏成饺子，上笼蒸15分钟即可食用。醋蒸白毛鸡

准备食材：白毛鸡(2龄以上，男性患者用母鸡，女性患者用公鸡)1只，醋250毫升。做法步骤：1、将白毛鸡洗净，砍去脚爪放于大瓷碗中，使其腹面向上；2、将醋倒入腹腔内，不放盐，盖好，上锅隔水蒸至酥烂；3、早晨空腹服，一次吃不完次晨加热再吃，1～3次吃完。红枣炖兔肉

准备食材：兔肉500克，红枣100克(去核)，植物油1 000毫升(实耗50毫升)、姜丝、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油各适量。做法步骤：1、将兔肉洗净切块，红枣洗净去核；2、油锅置火上烧至八成热，下兔肉块炸熟，倒出沥油；3、原锅留少许余油，继续加热，投入姜丝、兔肉、黄酒、酱油、精盐、白糖同翻炒入味，再投入红枣和适量清水，加盖，小火焖至熟烂，下蒜段稍焖，勾芡加尾油，调味精，出锅，撒胡椒粉，淋麻油，分1～2次趁热服，单食或佐餐均可。烧竹笋

准备食材：冬笋400克，猪里脊肉50克，榨菜25克，植物油50克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，香油10克，盐3克，酱油5克，料酒5克。做法步骤：1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条，猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；2、起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘即可食用。山药排骨盅

准备食材：山药300克，猪排骨(大排)250克，酱油10克，香油2克，醋5克，白砂糖3克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精2克，大葱5克。做法步骤：1、将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时，山药去皮，洗净切块，葱洗净切段；2、取一容器，加入油和葱，以微波高火加热2分钟，将排骨、山药倒入，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热10分钟；3、取出后，加入500毫升热水盐、味精，再以高火加热10分钟即可，最后撒上葱即可食用。香菇烧冬瓜

准备食材：冬瓜500克，香菇(鲜)250克，盐5克，白砂糖3克，酱油1克，淀粉(玉米)10克。做法步骤：1、冬瓜去皮，切成片，香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；2、热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油，放入香菇，略炒，然后加盐、糖，少量味精；3、可以少量勾芡，烧入味即可食用。香拌菠菜

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