食材|精选菜肴27款推荐，家常食材健康做法，让你吃得美味吃得有营养( 二 )

准备食材：菠菜500克，盐5克，味精3克，姜5克，香油10克，陈醋15克。做法步骤：1、菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内；2、加精盐、味精、姜末、香油调匀即可食用。葱油瓜条【食材|精选菜肴27款推荐，家常食材健康做法，让你吃得美味吃得有营养】

准备食材：黄瓜500克，大葱50克，香油100克，味精25克，盐25克。做法步骤：1、黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成瓜条，去掉心；2、锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出过凉，放入较大容器中；3、锅内放入香油烧热，放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜的容器里，凉后把黄瓜沥干水，放入盘中，放入味精、盐和浸泡黄瓜的葱油拌匀即可食用。黄瓜海蜇

准备食材：海蜇皮300克，黄瓜200克，姜10克，盐5克，味精3克，醋10克，香油5克。做法步骤：1、黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝，水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分，放入热水锅中焯一下；2、捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即可食用。香拌素三丝

准备食材：黄瓜300克，土豆(黄皮)200克，梨300克，盐6克，醋10克，香油10克，味精2克。做法步骤：1、土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，用凉水洗净后，放开水锅中烫至断生，即捞出晾凉，放盘内，稍撒些精盐拌匀；2、黄瓜清洗干净后先斜切成薄片，再切成细丝，放干净碗中，撒入少许精盐腌10分钟，滤去盐水，黄瓜丝放在土豆丝上面；3、生梨洗净削去皮，纵向剖成两半，挖去核，切成细丝，放在稀水盐中浸泡10分钟，捞出沥水，放在黄瓜丝上面，撒上白糖，加入味精和醋，拌匀即可食用。酸辣土豆丝

准备食材：土豆、红辣椒、花椒油、麻油、醋、生抽、盐各适量。做法步骤：1、土豆去皮洗净切丝，干红辣椒洗净去蒂去籽切丝，锅内加水烧开，放入土豆丝煮透捞出，过凉开水，沥干水分装盘；2、放红辣椒丝、花椒油、麻油、适量醋、生抽、盐拌匀即可食用。豆腐酿肉

准备食材：油豆腐500克，猪肉(肥瘦)250克，大葱15克，姜5克，料酒10克，盐5克，淀粉(玉米)5克，酱油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。做法步骤：1、油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；2、绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平；3、将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅，倒出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾芡淋在油豆腐上即可食用。地锅鸡

准备食材：鸡800克，茄子(紫皮、长)200克，小麦面粉300克，大葱15克，姜15克，盐10克，酱油25克，植物油25克。做法步骤：1、茄子切块并用盐稍腌并挤水，把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住；2、锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块倒锅里煸炒，直到炒成金黄色，把茄子加入并加适量的盐、酱油和水;3、面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢硬一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，饼的下部分要在菜水里面，先大火烧开，再小火焖，至熟即可食用。猪肉冬瓜水饺

食材|精选菜肴27款推荐，家常食材健康做法，让你吃得美味吃得有营养( 二 )

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