厦门|新意姜母鸭，一姜二鲍三啃鸭，口口留香私厦里( 二 ) 酱瓜|红菇|芋泥|创新|鲍三|测评

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八宝不忍芋：传统的芋泥重油重糖，让健康学派的家伙们望而生畏，这份改良得芋泥细腻醇香，口感滑糯，搭配火候精准的酥皮韭菜馅点心，一番一转后入口，一道菜能吃出韭菜盒+芋包两款传统闽南小吃的感受，而且感觉更美味。

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辣炒安格斯牛肉：牛肉永远都是餐桌上特别吸引我的菜，红红的辣椒段其实主要提供辣香，辣度可以忽略，川渝元素的引用让怕辣的人也能有突破自身极限的愉悦。

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虾排：虾胶做得很好，但是一桌菜中第三次出现黑松露就有点过分啦。其实我对这种舶来的调味方式一直存有困惑，这玩意儿一不能增香，二不能添味，还不如黑胡椒有特点。

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虾汤水晶饺：立足传统的东西才是有源之水有本之木，像这份作为主食的点心，水晶虾饺广受喜爱，浓郁的虾汤又得传统的厦门小吃虾面的灵魂味，确实好吃。

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桂花瓜茸竹燕窝：甜品嘛，永远适合女士和孩子们的菜。
【厦门|新意姜母鸭，一姜二鲍三啃鸭，口口留香私厦里】在竞争激烈的厦门餐饮界，能保持传统，又能体现创新，私厦里在这两方面都可算做得非常不错。市场是检验餐厅是否成功的试金石，能成为对各方面综合要求较高顾客人情宴饮聚餐的好选择就是明证。

厦门|新意姜母鸭，一姜二鲍三啃鸭，口口留香私厦里( 二 )

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