南瓜|天冷想吃热乎的东西，吃这11道懒人砂锅菜，荤素搭配，滋补又驱寒( 四 ) 麦片

6、粉丝完全泡软之后给它剪一下，粉丝要用清水泡，这样吃起来比较劲道、剪好之后，倒入漏篮里面，控干水分，再倒入盆中，添加少许生抽老抽耗油，充分地抓拌均匀，再淋入食用油，再次抓拌均匀，防止粘连

7、起锅烧油，放入虾头炒一炒，炒出里面的虾油，然后盛出，接着把大虾给放进来煎一煎，一面煎至焦黄翻面继续煎另一面，大虾煎好之后盛入盘中备用

8、再次起锅烧油，放入香菇片，再放入瑶柱，给炒一炒，炒出香味之后放入葱姜蒜末，炒出葱香味，再放入粉丝，粉丝炒到透明微干的状态，放入煎好大虾，再放入红椒颗粒，充分的翻拌均匀。放在一边备用
9、砂锅里面放入葱段，再放入姜片，然后把翻拌均匀的鲜虾粉丝给放进去，再撒上葱花，沿着锅边淋入适量黄酒，小火焖2分钟左右。

10、焖好之后，打开锅盖，香喷喷的鲜虾粉丝煲就做好了。
┄【黄焖牛腩煲】┄〖食材清单〗牛腩葱姜蒜料酒八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒
1、准备适量的新鲜的牛腩，先将牛腩给清洗一下，然后切成小块，冷水下锅，放入葱姜，再倒入适量的料酒，给牛腩焯水，

2、趁煮牛腩的时间，准备配料，大葱切成葱段，再准备生姜一块，切成姜片，大蒜适量拍碎，这样更入味，切好放入盘中，再准备八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、放入盘中备用
3、牛腩大火烧开撇去浮沫，煮三分钟，捞出用温水洗净，再控干牛腩水分。煮牛腩的高汤留着，待会儿要用到

4、起锅烧油，放入牛腩炒一炒，炒干里面的水分，然后炒到牛腩表面发紧，微微焦黄的时候，倒入一些食用油，倒入盘中的葱姜大料，翻拌入味，然后再放入适量黄焖酱料，翻炒是牛肉都能均匀的裹上酱汁

5、把裹满酱汁的牛肉放进砂锅里面，倒入煮牛肉的汤，汤汁要没过牛肉，然后再倒入一些老抽上色，再放入一块冰糖，大火烧开，转小火炖90分钟，一直炖到牛肉软烂

6、牛肉炖到软烂鲜香的时候，往里面撒入一些葱花。美味好吃的黄焖牛腩煲就做好了，特别适合冬天吃，吃过之后暖呼呼的还滋补。
┄【土豆猪尾煲】┄〖食材清单〗猪尾土豆葱姜蒜
1、准备适量的猪尾，先猪尾给处理一下，先把猪尾给火烧一下，然后浸泡10分钟，把表面烧焦的部分给刮一刮，再清洗干净。
2、猪尾处理干净之后，直接剁成小段。把剁好的猪尾放进盘中备用

3、准备大蒜适量，直接切成蒜片，再准备生姜适量切成姜片，小葱葱白的部分直接切成葱段，然后再把葱叶子的部分直接切成葱花。
4、剁成小段的猪尾冷水下锅焯水，放入姜片，再倒入一些料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，大火煮3分钟左右，煮好捞出。然后用温水清洗干净。

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味放入洗净的猪尾，翻拌片刻，再倒入料酒去腥，翻炒入味，倒入开水，要没过猪尾，然后开始调味，添加盐白糖提鲜，再倒入生抽适量老抽。大火烧开，小火焖半小时左右

6、趁焖煮的时间，我们准备一下土豆，选择一个大一点的土豆，先削皮，然后切成土豆粗条，再给它切成土豆块。切好的土豆块放进水中，洗掉表面的淀粉，然后控干水分
7、起锅烧油，放入控干水分的土豆给煎一煎，土豆煎一煎，口感更加香糯，吃起来更好吃。土豆煎的表面焦黄，直接倒进砂锅里面

南瓜|天冷想吃热乎的东西，吃这11道懒人砂锅菜，荤素搭配，滋补又驱寒( 四 )

猜你喜欢