豆腐夹馅的做法：
【肉豆腐夹怎么做？】1.把瘦猪肉磨成肉备用；采摘莴笋叶，洗净；葱、姜分别去皮，洗净，切成粉备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，煎成金黄色 。将炸好的豆腐片平铺，用刀片从厚度中间划开2厘米深的口子，做成豆腐夹 。
2.将胡萝卜和土豆放入笼中蒸熟，然后拌匀成泥；将胡萝卜、白糖和桂花酱混合成调味馅；土豆泥和猕猴桃拌成糖醋馅；豆子被做成微甜的馅 。
3.将葱末、姜末、盐、鸡精放入瘦猪肉馅中拌匀，做成肉馅 。
4.将蛋清、淀粉、香油和料酒混合成糊状馅料 。

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