窝窝头|汉中最有名的8道菜，每道菜都是汉中人的心头爱，你吃过哪几道？米饭|汤圆

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本期导读：汉中最有名的8道菜，每道菜都是汉中人的心头爱，你吃过哪几道？
汉中是陕西省辖地级市，是国家历史文化名城，也是中国优秀的旅游城市。由于汉中特殊的地理位置和环境，使得汉中素来就有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。同时，汉中还是有名的“天府之国” ，这里生存着很多珍稀的动物和鸟类，每年也吸引着很多的外地游客前来观看。
汉中人在饮食上有两个习惯，第一就是喜欢吃酸，在当地有句俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿” 。可以看出汉中人对酸有多痴迷。第二是喜欢吃肉，有“三天不动腥，说话没精神”的顺口溜。所以可以想象的到汉中的菜肴整体的口味和风格都是什么样的了吧。今天瘦猴就跟大家分享一下汉中最有名的8道特色菜，每道菜都是汉中人的心头爱，看看你都吃过哪几道？

一：菜豆腐
菜豆腐是汉中的传统名菜，也是汉中人百吃不厌的一道家常菜。汉中人好客，一般只要家里来了客人，主人都会用菜豆腐来招待，别小看这碗菜豆腐，这说明主人是把你当做贵宾来看待了。菜豆腐是汉中美食里的代表，更是中国饮食文化的一绝，其制作工艺讲究且复杂，吃起来更是浓香悠长，让人回味无穷。
【窝窝头|汉中最有名的8道菜，每道菜都是汉中人的心头爱，你吃过哪几道？】
二：佛坪三香
佛坪三香是汉中市佛坪县的传统名菜，所谓三香是指猪肉、鸡蛋和蔬菜三种食材一起烧制后散发出来的香味，取名“三香” 。这道菜在汉中的家家户户年夜饭里是必不可少的，平时在招待客人时也会做，吃起来汤鲜味美。

三：汉中红豆腐
红豆腐是汉中地区非常受欢迎的一道小菜，在当地都叫红豆腐，其实就是霉豆腐，或者就是我们平时说的豆腐乳。做法其实也不用介绍，和全国各地做豆腐乳的做法都是差不多的，其差别可能就是在调料上，吃起来可能口感上各个地方的会有点区别。

四：汉中熬菜
熬菜是汉中人的叫法，有的地方也叫炖菜，就是将几种不同的菜放在一起炖煮而成，吃起来鲜香味美。汉中人对熬菜的喜爱无法用言语来表达，因为只要提到汉中熬菜，似乎每个人对它都有着不一样的情怀。

五：褒河鲜鱼
褒河是长江支流汉江上游左岸较大支流，褒河鲜鱼肉质细嫩，汉中人喜欢加上粉条、豆腐、土豆、魔芋等一锅炖，然后加上当地特有的麻辣酱料，在当地非常受欢迎。吃过汉中宴席的朋友都知道，不管是各种大小宴席上，都会看到这道菜，而且是一上桌很快就被抢光了。

六：汉中酱肉
酱肉是汉中市南郑县草堰村的特产。汉中酱肉的做法和我们平时看到的腊肉或者卤肉是有很大区别的，制作酱肉需要用到多味中草药和香料，这样做出来的酱肉是黑里透红，香气扑鼻，吃起来也是嚼劲十足。

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