青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 ， 今天教大家制作肉末青豆来当美味的下饭菜 。 工具/材料 【教你制作肉末青豆下饭菜】青豆、猪肉末、郫县豆瓣、调味料 。
肉末青豆 01 将准备好的青豆用水洗净 ， 主要是要把外边的表皮给滤掉 。
02 热锅下油 ， 放入几粒花椒爆香 。
03 倒入蒜末和姜末 ， 事先准备好就行了 ， 不用太细 ， 小火炒香 。
04 炒香后倒入一点儿郫县豆瓣炒出红油 ， 然后倒入猪肉末进行翻炒 ， 把猪肉末炒熟 。
05 炒熟后倒入洗净的青豆 ， 先翻炒几下让青豆进点儿味道 。
06 倒入切好的青椒丁 ， 建议不要使用二荆条等辣的 ， 用甜椒就可以了 。
07 沿锅边倒入适量的水 ， 转小火焖煮至青豆变软 。
08 等到青豆煮到差不多之后 ， 转大火收汁 ， 加入适量的盐进行调味 。
09 在起锅之前 ， 加一点水淀粉 ， 方便大火收汁 ， 让每粒青豆都能裹着一点儿汁 。
10 大火收汁后起锅装盘即可 ， 趁热食用味道更好 ， 舀一勺来下饭简直是绝配 。
以上内容就是教你制作肉末青豆下饭菜的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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