清香|别样汉中“味”，这个春天你吃了吗？( 二 ) 舌尖|折耳根|野菜|油菜|嫩芽

但最受食客喜爱的还是那道凉拌折耳根

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在细细咀嚼的过程中去寻觅美味
醋的酸香伴着油辣子的劲爽
折耳根的清香加之少许白糖的调和
脆嫩可口，让人食欲大增
马齿苋

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春天是野菜疯长的季节
于田野、山坡上生长的马齿苋伏地铺散
采一大把洗净焯水凉拌
既可以降肝火、清心火
又可以清热解毒
每每喝酒吃肉腻了
来一盘，清新爽口又开胃
顿时神清气爽

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蕨菜

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“堆盘炊熟紫玛瑙
入口嚼碎明琉璃
溶溶漾漾甘如饴
但觉馁腹回春熙”
说的正是蕨菜的色香味俱全

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春雨过后山林里的坡地上生满了蕨菜
未展开的幼嫩叶芽正是最佳品尝时机
经处理的蕨菜清香滑润，再拌以佐料
【清香|别样汉中“味”，这个春天你吃了吗？】一扫冬日的油腻，其中滋味妙不可言
槐花

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淡如梨蕊三分雅
味比红梅一缕长
每年春季
随着温润阳光一起窜到舌尖的
必定是槐花的清甜

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槐花既可作家常小菜
又可登大雅之堂
堪称一道时令佳蔬美味
根据花开的程度
选择煎炒蒸甚或作汤作馅
风味各异，令人大快朵颐，唇齿留香
豌豆尖

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在一望无垠的菜花世界里
青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来
伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶
于是大家餐桌上便多了这道鲜美的时令菜肴
炒豌豆尖、凉拌豌豆尖、豌豆尖汤
就连汤面条中也多了这青嫩叶芽
豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，清香四溢
深得小伙伴们的青睐~
油菜苔

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油菜苔是春季的应时菜代表
在春风吹过的田野上
溪水旁，河沟边
有油菜花开的地方
就有鲜嫩美味的油菜苔

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油菜苔鲜爽可口，营养丰富
旺火清炒，或涮火锅

清香|别样汉中“味”，这个春天你吃了吗？( 二 )

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