食材|食材起名有学问：这11种食材，因为名字被误解，而且“欺骗”了你多少年？( 三 ) 冬瓜

07. 苦菊

苦菊，不是菊花，它也没苦瓜那么苦，第一次听到这个名字的人，估计都在犯嘀咕：“肯定很苦，不吃了！”
它只有微微的苦，离苦瓜的那种苦相差远了去了，并且还是苦中带点甜，和普通的蔬菜一样清爽。

苦菊很适合在夏天吃，爽口解馋，很开胃。它没有任何的异味，只有淡淡的清香，我们只需要简单清洗就可以生吃，喜欢吃沙拉的人，总会见到它的身影。

08. 鱼腥草

“一种海里生长的草，吃起来像鱼那样有腥味？不吃！”
误会大了，它跟鱼没任何关系，一点腥味都没有。
但这鱼腥草的身上确实有一股特别的味道，浓郁又刺鼻，它的处境有点像香椿、假蒌一样，爱的人恨不得每餐都吃，讨厌的人闻到就想吐，所以鱼腥草成了全国最具争议的美食之一。

在我们靖西老家，田垄间就有很多鱼腥草，特别是在夏天的时候，家里面就经常会一把一把地采来给家人煲汤或者泡热水喝，解渴消暑。
鱼腥草营养价值极高，富含蛋白质、维生素、油脂等营养成分，是药食同源的一种食材。现在不喜欢吃的人，不妨多试几次，说不定也会爱上它呢？

09. 腐竹

我曾看到过一个网友说：“长这么大第一次见到，腐竹原来不是腐烂的竹子，吓得我20多年没敢吃过！”

“腐竹” ，乍一听真以为是腐烂的竹子，它为什么取一个有“腐烂”意思的名字呢？
这里面有一个传说：有一豆腐匠在给豆浆加热时，发现豆浆表面浮着一层“泡沫” ，于是找来了竹片将“泡沫”刮走，但后来发现竹片上留下的“泡沫”经过太阳晒干之后竟然有股香味飘出，便试着用水泡软后煮来吃，发现味道更鲜美，从此便专门用竹片捞取后晒干留着吃，由于是在做豆腐时用竹片捞出， “腐竹”的名字由此得来。

如今，人们都知道它是一种优质豆制品，含有丰富蛋白质和多种矿物质，常吃能补充人体钙质，防止骨质疏松，平时可以偶尔煮给老人和小孩吃，对他们的骨骼生长有好处。

腐竹有“素中之荤”的美誉，可以凉拌、做汤、肉炒等，吃起来清香爽口有韧劲，做出的菜比肉还好吃。

肆：因为名字，误解了成熟季节有一类食材的名字里带着季节性的词，让人误以为是那个季节成熟的食物，这样的食物还真不少。

10. 四季豆

新鲜的四季豆并不是一年四季都可以吃到。一般来说，四季豆只在春秋两季种植，春季种的四季豆在6—7月份成熟，而秋季种的则在10—12月份成熟，人们在这4个月里面能看到大量的新鲜四季豆成熟。

它生长旺，开花结夹时间长，一次种植可收多次，采摘期又很长，给人一种一年四季都可以吃到的错觉，所以叫四季豆。
四季豆也是一种很有意思的蔬菜，有人把它称为“福豆” ，有“福寿”的意思，是后辈祈祷长者长命百岁的意思。而且还寓意健康平安，据说妇女在怀孕期间佩戴两颗豆子，能保佑母子平安，是吉祥和福气的象征。

11. 冬瓜

自然生长情况下，冬瓜不是冬天成熟，而是在夏秋季节成熟。因为冬瓜表面附有一层白毛，像冬天里的白霜，才被叫做冬瓜。这层白霜能起到保护冬瓜表皮和保持水分的作用。

食材|食材起名有学问：这11种食材，因为名字被误解，而且“欺骗”了你多少年？( 三 )

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