美食教程|鸡蛋的“死对头”，提醒：二者万不可同食，吃鸡蛋的禁忌要了解( 二 ) 美食教程

2、三伏天里，我们买鸡蛋时要仔细选一选，最好都用手晃一晃，以免买到变质的鸡蛋。取出两个鸡蛋，在碗边磕开，蛋液自然流入碗中，加入白开水70克左右，然后用筷子把蛋液和水搅拌到一起。

3、鸡蛋用保鲜膜包裹起来，以免调入水蒸气影响口感，产生腥味，当然别忘了扎几个小孔来透气用。水煮沸之后，再继续蒸八分钟。

4、另外起锅烧水，水烧开之后，放入几个青豆粒煮熟，再把腌过的虾仁放进去煮熟，随后将二者捞起。

5、焯过的两样食物放到鸡蛋里，继续蒸两分钟后再出锅。在吃的时候，可以淋入一点生抽，一点香油即可。

【牛奶醪糟鸡蛋羹】

1、两个新鲜的鸡蛋，打入干净的量杯中，利用蛋抽将蛋白与蛋黄打散并搅匀。

2、锅内倒入一盒纯牛奶，小火煮到开始冒泡，然后将蛋液转着圈地淋到里边，小火慢慢煮出蛋花。

3、最后淋入一些醪糟到锅里，搅匀之后立即关火盛出。放入一些自己喜欢的果干即可开始享用。

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美食教程|鸡蛋的“死对头”，提醒：二者万不可同食，吃鸡蛋的禁忌要了解( 二 )

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