素肉搭配对健康更有好处，今天做一道肉片扒油菜的家常菜，味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 油菜1斤，瘦肉200克，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量 。
操作方法 01 把油菜老叶子去掉，洗干净 。
02 在油菜头切入1寸深十字 。 蒜米、姜蓉准备好 。
03 瘦肉切成薄片 。
04 加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
05 用锅装适量的水煮沸 。
06 放油菜下去灼软 。
07 捞上篮子 。
08 开火下油，放蒜米下去爆香 。
09 放油菜下去，加适量的盐大火翻炒 。
10 用锅铲把油菜头压煎入味 。
11 然后下几粒味精翻炒一下上碟 。
12 再开火下油，蒜米爆香 。
13 【肉片扒油菜的做法】肉片下锅，大火翻炒3分钟左右捞上来，铺在油菜面上就完成了 。
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