text":"酱牛肉配方牛肉4斤生姜30克 ， 八角三克 ， 香果三克 ， 山楂三克 ， 甘草两克 ， 花椒三克 ， 白蔻两克 ， 小茴香4克 ， 草果两克 ， 陈皮三克 ， 丁香0.5克 ， 木香一克 ， 干姜一克 ， 肉桂两克 ， 砂仁一克 ， 白芷三克 ， 鸡精20克 ， 盐30克 ， 高汤7斤到8斤 ， 味精15克 ， 美极鲜15克 ， 糖色50克 ， 酱油20克 ， 大葱50克 ， 白酒50克 ， 干黄酱50克卤肉香料作用（50斤卤水比例）增香：桂皮20克 ， 丁香5克 ， 草果10克 ， 香茅草10克去腥：白芷15克 ， 白蔻20克 ， 良姜15克 ， 山柰10克合味：陈皮10克 ， 甘草20克 ， 枳壳10克 ， 罗汉果10克上色：黄栀子10克 ， 姜黄10克 ， 糖色500克 ， 红曲米10克防腐：排草15克 ， 胡椒10克 ， 山奈10克 ， 千里香10克飘香：灵草5克 ， 甘草15克 ， 丁香5克 ， 香茅草10克点赞加关注 ， 多谢"

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