经典|31款菜肴推荐，家常味道好吃不忘，一起下厨做菜吧( 二 ) 经典

8.加入洋葱碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.烹入料酒。小火煸炒均匀。
11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。
12.烧制汤汁收干即可。
紫薯饼

食材：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。
做法：1、紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。
2、将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀地蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。
3、用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。
生菜虾松

材料：已去壳虾仁70g ，时蔬1盒，蒜头1颗，芹菜25g ，葱10g ，蛋(蛋白)适量，王子面适量
做法1、所有食材大集合~
2、把新鲜的虾子去壳和肠泥切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉)醃约10-15分钟后放入锅中煸炒香味即可取出备用
3、蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末
4、热锅后放些许油后将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒可加点盐.胡椒粉提味即可起锅
5、炒好的虾仁丁摆在生菜上再洒上些许的王子面碎
宫保杏鲍菇

材料：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml 。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。
4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
百香果煮鱼

用料
罗非鱼、百香果、姜、大葱、小米椒、大芫荽、盐糖、米线、薄荷叶
做法
百香果切半、取肉，罗非鱼片下鱼肉、切片；
姜切片，葱切段，小米椒一切二，大芫荽切段；
热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，加水烧开；
放入鱼片，下盐、糖煮熟；盛盘时碗底部垫入米线、薄荷，舀入鱼片和汤汁即可。
山西削面

1.准备食材，葱姜切碎，香菜切段，肉馅儿半小碗
2.热锅倒入适量的油
3.下肉馅儿炒散，加盐，酱油，料酒
4.翻炒片刻加入番茄酱，加少许水
5.臊子出锅装碗
6.另起锅，煮面条
洋葱炒肉丝

食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油
做法：
1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用
2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀
3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色
4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软
5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘
茶树菇烧豆腐

食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml
做法：
1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块
2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右
3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒
4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会
5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可

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