馄饨|一对姐妹花将一个小店铺经营的吃客如潮，她们靠的是什么呢面条|蛋饼

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民食为天，为了让人们能够吃得香吃得好，从古代社会开始人们就研究了很多菜系，比如现在流行的川菜鲁菜粤菜等菜系，不但有这么多的菜系，而且我国还遍布各种高档饭店和数不清的民间小吃，让人们可以尽情的享受舌尖的美食。当然人们对于食物的喜爱并不一样，有的喜欢吃酸的，有的喜欢吃辣的，其实不管别人怎么说，你喜欢吃的就是最好的。不管你是在高档饭店还是街头小摊，只要喜欢觉得合乎心意，满足你的感觉。其他都是没有任何差别。

就比如说有浙江台州的一家老字号的面店，这个面店不但地理位置偏僻，而且店铺又破又旧，还非常狭窄。更没有一个惹人注意的招牌。就是这样一个店铺，竟然每天开业就吃客盈门，生意极其火爆，让很多大饭店都自愧不如。那么这个小饭店为什么这么吃客们喜欢呢？

之所以招顾客们喜欢，主要就是因为这家店里有三大招牌菜，分别是手打面，小馄饨和蛋饼。现在我们向大家介绍一下他的大排手打面。这个面的制作工艺并不复杂，就是将一块儿猪大排裹上一层面糊，在油温达到8成以后将它放入锅中，两边炸成金黄以后，再用秘制的卤汁将它炖好。

【馄饨|一对姐妹花将一个小店铺经营的吃客如潮，她们靠的是什么呢】

而这个秘制方法有很多诀窍，这里处于商业机密，就不向大家讲述。接下来就非常简单了，煮一碗面条，在煮面条的时候再放上一些青菜。面条煮熟将青菜和面条捞出一起放入碗中，上面放上猪大排，并且浇上秘制的酱料和卤汁儿。这样的汤面吃起来不但面条筋斗，而且非常润滑可口。汤汁喝一口更是感觉非常的浓鲜，当然，如果你是喜欢吃辣的朋友。还可以加上几勺秘制辣椒油，绝对会让你吃的心情舒畅。

现在我们再说下小馄饨，它的特点就是皮薄馅大，而且它的馅都是由鲜肉末，鸡蛋，蚝油等精制而成。将做好的馄饨放入锅中煮熟后，放上一些紫菜虾皮。这碗小馄饨端上来，我们会看到个个馄饨漂浮在汤水中，非常圆润，而且晶莹剔透。吃起来更是感觉味道鲜美，爽滑可口。这也是很多朋友喜欢据这个店铺吃饭的主要原因之一。

最后一个就是蛋饼，这个制作起来也并不难。将面粉用热水揉成面团后，一定要醒上几十分钟，这样才能够让面非常丝活，然后再将葱和鸡蛋和面粉一起揉匀，这样我们就可以开始制作蛋饼，并且根据顾客的要求可以添加一些他们喜欢的肉末或者鸡蛋液，经过加工以后，这个蛋饼香酥可口，而且葱香十足。最让人喜欢的是鸡蛋饼不但好吃，还经济实惠，一个鸡蛋饼可以让一个成年人吃饱。

这家店铺的经营者是一对老姐妹，据其中的一位大姐说，本来这个店铺开在镇上。不过后来由于拆迁等原因，只能将店铺开到了吊桥下。后来由于种种原因将店铺开到了现在这个地方。虽然地理位置并不好，而且环境也不怎么样，但是它们经营了这么多年，有很多老顾客喜欢她们做的这些小吃，这就是顾客络绎不绝的主要原因。

馄饨|一对姐妹花将一个小店铺经营的吃客如潮，她们靠的是什么呢

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