五、茼蒿

尽管现在一年四季都能吃到茼蒿 ， 但是只有春天的茼蒿香气才最浓 ， 哪怕已是残春 ， 茼蒿那种天然的菊香味仍然十分浓郁 ， 现在正是吃茼蒿的绝佳时节 。 清洗干净后做成凉拌茼蒿 ， 是解锁这种鲜味儿最优雅的方式 ， 每一根都饱含着春天的鲜味儿 。 家常的做法还有清炒、炝炒、炖汤 ， 总感觉不如凉拌清鲜 。 如果喜欢红楼梦 ， 一定记得靓晴雯最爱吃的鸡丝玉蒿 ， 主料就是这种自带鲜香味的蒿子杆 。

谷雨后 ， 宁愿不吃肉也要吃的5种鲜味 ， 尝鲜期短 ， 错过还要等一年 。 有人说 ， 不求天长地久 ， 只求曾经拥有 。 对于春天 ， 我们何尝不是如此呢！只要人们细心观察 ， 又何必长恨春归无处可觅 。 虽然春尽 ， 但残春尚存 ， 春意阑珊也不失为一种凄美与婉约 。
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