4.把晾凉的五花肉放进去 ， 让每一块五花肉都均匀裹满辣椒酱 ， 然后装在坛子或者罐子里面 剩余的辣椒酱也放进去 。
轻轻的震一下， 排出多余的空气 。 再淋上高度白酒封口 。
盖上盖子， 放在阴凉干燥处密封腌制20天左右就可以了 ， 这是腌了20天的小火 ，非常的爽辣干香 。

把它夹出来 ，摆放在盘中， 用保鲜膜盖住 ， 放入上大气的蒸锅里面， 中火蒸30分钟就能食用了 。

五花肉腌过以后再蒸， 软软糯糯的， 辣劲十足、丝毫不腻口， 不由感叹 ， 与此菜相见恨晚啊 。

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