小米辣|全国这6个地方的烧鸡最好吃面粉|鸡翅|食材

文章图片

文章图片

文章图片

虽然地域各有各的风俗，但在吃的方面，却有一种习俗，那就是没有鸡鸭，就没有美食！鸡，有很多的滋补和美味，有四川的鸡肉、山东的烧鸡、广东的白切鸡，不过，今天，老于要跟你说的，是国内最美味的“烧鸡”！
一、河南的烤鸡
河南的金华火腿和北京烤鸭是惟一的一家！相传清代，乾隆皇帝巡视河南，经过一处街角，闻到一股奇异的香气，打听之下，这是一只烤鸡。尝了一口，大叫一声：“真香！”因此，从那以后，道口烤鸡就出名了。

道口烤鸡的做法很有讲究，一是不能过小，二是不能过久，通常都是一年或两年的新鲜，然后在煎熟之后，将其烤熟，然后轻轻一震，就能将鸡块和骨头分开！其次，这道口鸡的肉是柔软而不是很硬，稍微一震就能把骨头给剥下来，却又不会把鸡给咬断！
二、符离集烤鸭，安徽
如果说“道”烤鸡最大的特色是一震即去骨头，安徽的“傅离聚”烤鸡则是可以直接咬骨头！符离集烤鸡的名气很大，最重要的原因就在于，符离镇自古就是水泽之乡。这鸡肉，虽然小，可是肉却十分的美味！

而用这只鸡肉制作的符离集烤鸡，肉质雪白，鲜嫩可口，味道鲜美，特别是在咀嚼之后，还能让人有一种久违的感觉。
三、普集烤鸭，陕西
相传陕西的“普集烤鸡”最初是清朝朝廷的一种秘制菜肴，是一种宫廷菜肴，直到抗日战争时期，它的传播范围仅限于陕西武功县普集镇。所以，如果你要吃到以前的御用烤鸡，你就会知道！
【小米辣|全国这6个地方的烧鸡最好吃】普集烤鸡在烹饪时，先将蜂蜜和酱油涂抹在鸡肉上，然后倒入沸油，煎至表皮金黄，取出后倒入中文小火炖煮，如此煮出来的鸡肉，口感松软，咀嚼起来，满口皆是！

四、仙庙烤鸭，广东
大家都知道广东人爱吃鸡，爱吃鸭，爱吃鹅，他们的菜不但好吃，还会做好吃的！就像众所周知的白切鸡肉，在国内很受欢迎！事实上，广东的烤鸡也很好吃！广东烤鸡大致可以分成三个流派：沙田烤鸡、荔枝火鸡、三是仙庙烤鸡！
尽管这三种烤鸭都有自己的特点，但是要说谁更好吃呢，广东人最爱吃的就是神庙烤鸡！东莞大岗镇，仙庙烤鸡可是出了名的！仙庙烤鸡最大的特点就是外焦内软，而烤鸡的表皮是脆的，而内里的鸡块则是软糯多汁，别具一格！

五、无棣烤鸭，山东
山东是著名的养鸡省，根据数据显示，全国各地食用鸡肉10个，山东地区就有4个！其次，山东不但有鸡肉，还有鸡肉！像是枣庄烧鸭、青岛崂山蘑菇炖鸡、德州扒鸡……在山东，无棣的烤鸡可是出了名的！
无棣的山鸡最早是明朝的御膳房厨师制作的，后来他辞官归家之后，就一直将烤鸡的制作方法一代代地流传下去。与其他无棣的烤鸡不同，这里的烤鸡是以松脆著称，而是以肉嫩而有嚼劲，咸香四溢！

六、南农烤鸡，南京
以上5种烤鸭均为家传的做法，因此，到南京旅游的游客，可要品尝一下南京农学院出品的采用现代化科技的“南农烤鸡” 。该烤鸡不但好吃，而且脂肪低，热量低，营养丰富！和我们的传统烤鸡有什么区别吗？

小米辣|全国这6个地方的烧鸡最好吃

猜你喜欢