价格因素 ， 从来都是消费者选择的首要考虑因素 。 原材料、房租水电、人工成本都决定着价格走向 ， 开业初期的价格要走性价比路线 ， 不要一昧地选择低价 。 低价表面上是会带来更多客流量 ， 但长期以往 ， 一方面不利于成本上升的价格调整 ， 更不利于品牌建设 ， 长期低价格会形成低端品牌的刻板印象 。 如果因为各方面成本压力需要涨价 ， 也需要研究消费心理 ， 选择用低成本搭配的方式创造高附加值 。 例如12块的正新鸡排涨价到15块没有选择明码标价 ， 而是选择鸡排+饮料的组合 ， 这样的方式 ， 让消费者感觉用15块占到便宜 。 但饮料成本很低 ， 这样就能在不知不觉中达到涨价目的 。

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