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在湖北 ， 美好的一天 ， 从“油炸”开始......
湖北的早餐非常“猛” ， 几乎都是油炸的 。 而湖北人对早餐也是非油炸不快乐 ， 他们从来不计算一顿早餐吃下来的热量 ， 管它是什么瓷实的碳水核弹 ， 满足了自己的胃才是最重要的 。
我喜欢这种生活状态 ， 不矫揉造作 ， 不假惺惺 ， 活得接地气 。
湖北人吃早餐叫做“过早” ， 每天睁开眼 ， 顺着街边 ， 小区门口 ， 等等地方 ， 到处都是各种各样的“过早” 。 可以说 ， 湖北的“过早”要比其它两顿正餐更重要 。
让当地人引以为傲的是：湖北的早餐种类十分繁多 ， 坊间传说 ， 吃上一年都不重样！
今天老于就向大家介绍几种有代表性的湖北早餐 ， 并且全是油炸的 。 大家如果到湖北游玩 ， 不妨可以品尝一下这些油炸早餐带来的快乐！
豆皮豆皮是湖北省恩施地区的一大特色 ， 它带着乳白色的光泽 ， 带有淡淡的豆香味 。 但此豆皮非彼豆皮 ， 湖北的早餐豆皮是油炸的！
【盐城|湖北的早餐才真“猛”，非油炸不快乐，网友：瓷实的碳水核弹之王】
它以黄豆和大米 ， 或者是绿豆和大米混合磨成的浆 ， 在锅里摊成薄皮 。 然后加入熟糯米与肉丁 ， 笋丁 ， 香菇 ， 鸡蛋 ， 等食材一起混合而调成的馅料 。 最后放入油锅中过油煎炸 ， 煎炸至表皮金黄 ， 油光锃亮 ， 即可出锅 。
此时的豆皮 ， 吃起来咯吱咯吱 ， 酥脆松软又鲜香 ， 还软糯Q弹又筋道 ， 超级好吃 。 关键是 ， 吃了非常顶饿 ， 一上午都很有活力 。
关于这种早餐豆皮 ， 馅料的种类其实还有很多种 ， 各家都有自己独特的配方 。 但是 ， 我最喜欢吃的是带着鲜虾仁的三鲜馅豆皮 。 有机会的话 ， 大家一定要尝一尝哦！
油饼烧麦先直说烧麦 ， 湖北有一种烧麦叫作“重油烧麦” 。 它是糯米与猪油的结合体 ， 非常瓷实 ， 妥妥的碳水炸弹 。
但油饼烧麦 ， 是在面饼里加了重油的烧麦 ， 然后再放在油锅里煎炸而来的 。 更为夸张的是 ， 我曾经在湖北吃过 ， 一个饼里加了4个烧麦的油饼烧麦 。 油饼酥脆 ， 香气逼人 。 里面的馅料香菇配着肉 ， 混合着糯米 ， 吃起来口感特别好 ， 还带着浓郁的黑胡椒味 ， 超有满足感 。
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