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等待洋葱汤的20分钟 ， 我们可以来准备一下面包的部分 。
步骤B. 准备面包
1.将法棍的其中一面抹上橄榄油 ， 在平底锅内将该面煎至金黄色 。

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2. 取出后 ， 保留2片 ， 将其余的切成小块 。

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3. 煮好的洋葱汤分量 ， 正好适合2个4厘米深的小陶瓷罐里 。

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4. 将面包的金黄色的一面朝上 ， 浸入洋葱汤内 。

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5. 再铺上一层芝士 。 转移到烤盘上 ， 放入烤箱 ， 用低温上火模式(Broil - Low) 烤2-3分钟 ， 见到表面的芝士出现焦黄即可取出 。

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欣赏一下成品 。

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小贴士
1. 面包放干的作用：让面包在料理过程中进一步吸收汤汁 。 面包布丁的做法也是这样 ， 更有甚者是提前2-3天将面包放干 。
2. 面包片只烘烤一面：也是让面包接触汤汁的一面能更好地吸收水分 。
3. 汤汁的浓稠度：完全是由面粉量来调控 ， 喜好不同 ， 因人而异 。 同理 ， 芝士的份量也是因人而异 。
4. 汤底的选择：教煮的朋友Tim（多伦多的西餐大厨）建议用菜汤底 (Vegetable Broth) ， 可以自己熬也可以买罐头 。 当然 ， 牛肉汤 (Beef Broth) 也是可以的 。
多村黄教煮
给你力量的浓郁 ， 直击心灵
印象素黑：
胃里吃饱了 ， 心里没吃饱 ， 还想再吃????
川霁行灯：
法式料理香叶和酒炖煮的香气直击心灵！我太爱了！
Panda熊猫猫：
铸铁锅小火几小时 ， 把洋葱充分焦糖化之后 ， 不需高汤 ， 只需清水就可以做出甜美异常的洋葱汤 ， 再点入少许葡萄酒醋和葡萄酒 ， 则可以让味道更加丰富 。

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缱绻澜：
不可抗拒！！！

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毕竟有人说 ， 这是洋葱 “最美好的状态”
海胆的食材簿：
这是什么神仙汤啊 ， 香甜可口！我真是错过了多年呐！
awei525：
本身不爱吃洋葱...但非常香！法棍泡汤也很好吃！
马萨锅：
用春天的新洋葱做的~好甜好浓郁~

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Molly杨就是杨二啦：
好吧我又放了培根… 不过、 真的啊、好好吃啊 （≧?≦）
简单又高级的味道诶～
车厘阿夏夏：

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