苏州|带你吃遍苏州美食——最全苏州美食合集（篇三）( 三 ) 苏州

糖粥亦称红豆粥，冬至节吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《剂楚岁时记》中说：“共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。 ”苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。

53、葱油蚕豆--“颗颗粉润糯口，清水芙蓉真滋味”
葱油蚕豆，是苏州市的一道美食，是以蚕豆、大葱为原料制作的一道菜品，主要食材是苏州人最为喜爱的蚕豆，该菜品也是苏州人蚕豆食谱中最常吃的家常菜肴，其不只口感粉润糯口，而且营养丰富。

54、苏州风扇凉面--爽滑而不粘腻，面条也要“乘风凉”
苏州风扇凉面是指将面条煮熟过水后，需要用电风扇吹凉的面，据说这个做法可以让面条爽滑而不粘腻，这种制作凉面的方法不经凉水过凉，吃起来更卫生，无腹泻之虞，也一直沿用至今。

55、东山乌紫杨梅--色紫而娇滴，东山名副其实的“红娇娘”
东山乌紫杨梅，又称为东山细蒂杨梅，主产于苏州吴中区东山镇，栽培历史悠久，其主要分为大叶细蒂和小叶细蒂两个品种，果形饱满，色紫而娇滴，是东山名副其实的“红娇娘” ，与东山白沙枇杷同为初夏珍品，誉满中外。明人王鏊尝后不觉赞到“杨梅为吴中佳品，味不减闽之茘枝” 。

56、小叶细蒂杨梅--“甜酸适口，鲜食和罐头加工兼用的优良品种”
小叶细蒂杨梅，主要分布于江苏省苏州市东山和西山。

57、大叶细蒂杨梅--“柔软多汁，酸度仅为0.61%的小甜心”
大叶细蒂杨梅，主产于苏州市吴中区东山。

58、元大昌桂花冬酿酒--“喝桂花冬酿酒，尝姑苏静冬”
元大昌桂花冬酿酒位于江苏省苏州市，是一家老店制作的冬酿酒，度数一般只有2—4度，老少咸宜。米酒与桂花的香气交融，有细小气泡，桂花在里面上下浮动，清香清甜。

59、石浦羊肉--“成为千灯乃至昆山美食文化的代表”
石浦羊肉是江苏省苏州市昆山市千灯镇的特色美食，具有悠久的历史，且深受美食爱好者的追捧，与藏书、太仓双凤并称苏州三大羊肉品牌。

60、风枵茶--“七都传统的甜茶”
风枵茶是用糯米饭糍干撒上白糖泡的茶是七都传统的甜茶，名为风枵茶。

61、苏州豆腐干--“苏州传统街头巷尾风味小吃”
苏州卤汁豆腐干以其独特的风味延传了近百年历史，是苏州最富特色的著名产品。

62、苏州卤鸭--“皮肥不腻，为苏州夏令冷盘名品”
苏州卤鸭是江苏苏州松鹤楼的传统特色名菜。

63、并蒂莲--“集莲荷之精华于一身，是花中珍品”
苏州亭林园的并蒂莲，人称“元末古莲” 。

64、太湖莼菜--柔滑气香，被誉为“水中碧螺春”
太湖莼菜是著名的苏州特产之一，早在宋代，就被列为贡品。

65、枇杷膏--“古法熬制，清润整个冬天”
枇杷膏是苏州当地特产，基本上每家每户都会制作，其是用东山白沙枇杷花、枇杷叶、老冰糖、川贝等熬制而成的一种膏状特产。

66、苏州梅花糕--“白玉糕身上点缀红绿，形如冬日梅花”

苏州|带你吃遍苏州美食——最全苏州美食合集（篇三）( 三 )

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