鱿鱼|外国人真的很喜欢中国菜吗？那些存在外国的“中国菜”，让人疑惑食材|玉米|丝瓜

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我们经常能看到这样的新闻、视频：外国人被中国菜吸引，本来嘴上不说什么，结果尝了一口，连连夸赞，根本停不下来。这样的段子多了，很多人信以为真，觉得我们的中国菜真厉害，能“征服”全世界的吃货。

大家有没有想过，这可能只是一个段子呢？喜欢吃中国菜的老外确实有，但没有那么多，中国餐厅确实在世界遍地开花，但并不是每一家店、每一道菜都能吸引到老外，更多的是“中国菜本土化” ，根据当地饮食文化做出改变，变成“另类中餐” 。

你肯定很熟悉以下“中华料理”：天津饭、拉面、中华冷面、煎饺、麻婆豆腐，这些存在于日本的“中国菜” ，成为日本人最喜欢的菜色之一，但我们中国人去吃，总是觉得味道比不上中国正宗的炒饭、牛肉面、冷面、饺子和川味麻婆豆腐。

但对日本来说，这就是所谓的中国菜，这些料理已经渗透进他们的生活，如果真的让他们去吃四川正宗的麻婆豆腐，他们会被麻辣到不停喝水。日本人也不怎么吃水饺，在他们看来，饺子只有白菜猪肉馅，也一定是煎饺。

【鱿鱼|外国人真的很喜欢中国菜吗？那些存在外国的“中国菜”，让人疑惑】除了日本人以外，世界上有太多令我们中国人疑惑的“中华料理”了。比如说南亚地区，有一道“辣椒鸡” ，模仿的是我国的辣子鸡，但辣椒鸡的口味是酸甜的，用酱油、辣椒酱和胡椒粉腌制无骨鸡块，炸到酥脆，配上青椒和酸甜口的酱汁。

比如说东南亚的润饼，一说是来源于福建的春卷，但到了菲律宾和印尼，则成为街头人们最喜欢吃的小吃。润饼的皮是鸡蛋和面粉做的，馅料有胡萝卜、竹笋、洋葱、鸡肉、猪肉、芝士等，已经演变得和中国的春卷没啥关系了。

比如说北美地区的杂碎，这大概是当地最出名的美式中餐。这道菜的来源众说纷纭，最有可能的一个来源，说是起源于广东的传统饮食，后来演变成现在的杂碎。不过，咱们中国人倒是吃不惯这道菜。

再比如说，欧美非常流行“幸运曲奇” ，他们一直认为这是中餐，要不然也应该是中餐演变过来的，然而中国人一头雾水，我们根本没有所谓的“幸运饼干” ，曲奇也并非发源于中国。

幸运饼干的来源，应该是日本的茶点“辻占煎饼” ，煎饼中会随机包入一些带有吉祥祝福的小纸条，所以有了“幸运饼干”的称号。这种饼干最初由日本移民引入美国，二战期间，华裔逐渐主导了幸运饼干的生产和销售，于是有了这样的误会。

总结下来，外国人真的很喜欢吃中国菜吗？恐怕不一定，大部分外国人吃的都是本土化的中餐，极少一部分老外会来中国，或是有我们中国人坚持做中餐，来让老外适应我们的味道。

鱿鱼|外国人真的很喜欢中国菜吗？那些存在外国的“中国菜”，让人疑惑

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