白菜|适合春夏吃的5道菜，解馋又美味，花钱少吃得好，学会一周不重样( 二 ) 腐竹|鸭肠

9、准备几根香菜洗净切成段，几瓣大蒜切成蒜末备用。
10、然后把木耳、腐竹、黄瓜、花生米、蒜末、香菜充分地抓拌均匀。

11、等所有的食材抓拌入味，就可以装盘开始享用了。
№：⒉凉拌莲藕
春季吃饭没胃口，一定要多吃莲藕，不想吃饭的时候，来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。
┱ 食材清单 ┲莲藕、青椒、生姜、小米椒
1、准备两节藕结封闭好，表面光洁的莲藕，先把莲藕清洗干净。
2、再把莲藕的外皮削去，切掉藕节，然后放入清水中清洗干净。

3、把莲藕放在案板上，用刀切成两毫米左右的薄片，切好放入盆中。
4、加入适量的清水，适量的白醋搅拌均匀浸泡5分钟。

5、准备一个青椒切碎，一块生姜切成姜末，几个小米椒斜刀切成片全部放入碗中。
6、再加入一勺白芝麻，用热油激发出香味，再加入一勺盐、少许白糖、一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油搅拌均匀。

7、锅中烧水，把清洗过的藕片放入锅中焯水30秒，然后控水捞出过凉。
8、过凉的藕片控水放入盆中，倒入调好的料汁抓拌均匀。

9、抓拌至藕片入味就可以装盘开始美美地享用了。
№：⒊牛肉
很多人都很喜欢吃牛肉，到外面餐厅每次都必点的一道菜——凉拌牛肉或者蘸汁牛肉。凉拌牛肉和蘸汁真的很适合天热的时候吃，吃着不油腻，又下饭！送酒倍棒！
┱ 食材清单 ┲牛肉、小米辣、青线椒、生姜、大蒜、小葱、香菜、花生米
1、准备半斤刚割回来的牛肉，把牛肉放入清水盆中清洗干净。
2、然后挤出牛肉中的水分，再用厨房纸巾擦去表面的水分，这样腌制的时候比较入味。

3、再顺着牛肉的纹路切成小块，再逆纹路切成薄薄的薄片放入碗中备用。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉、几个杨梅抓拌均匀，再加入几勺葱油锁住水分。
【白菜|适合春夏吃的5道菜，解馋又美味，花钱少吃得好，学会一周不重样】
5、准备几个小米辣切成圈，两根青线椒切成圈放入盘中备用。
6、几根香菜切成段，一块生姜切成姜末，几瓣大蒜切成蒜末，两根小葱切成葱末备用。

7、锅中烧水，水开以后把牛肉放入锅中快速地滑散，焯水2分钟左右就可以了。
8、把焯水的牛肉控水捞出放入盆中，加入小米辣、青椒圈、姜末、蒜末、葱花、白芝麻用热油激发出香味。

9、再加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺盐、少许白糖、少许香醋、一勺蚝油。

10、最后加入香菜和花生米，下手抓拌均匀，抓拌至牛肉入味就可以装盘开吃了。
№：⒋拌皮蛋
皮蛋是我国传统的美食，又称为松花蛋，有独特口感风味，深受大家的喜爱。凉拌皮蛋具有鲜香麻辣的口味，辛辣美味，是道美味的家常凉拌菜，不管是用来下酒还是下饭菜，都是一道美味的菜品。
┱ 食材清单 ┲皮蛋、黄瓜、小米椒、大蒜、小葱
1、锅中烧水，先把清洗干净的皮蛋放入锅中煮5分钟左右。
2、然后关火捞出，放入凉水中过凉快速降温。

3、然后把皮蛋剥去外皮然后清洗干净放在案板上，刀上抹油把皮蛋切成大小均匀的四半。
4、然后把皮蛋均匀地摆入盘中，摆成自己喜欢的形状，我这样摆成了圆形。

5、几个小米椒切成末，几瓣大蒜切成末，几根小葱切成葱花放入盘中备用。

白菜|适合春夏吃的5道菜，解馋又美味，花钱少吃得好，学会一周不重样( 二 )

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