鲜肉月饼|疫情隔离小记（40）：创新赋予经典以新的生命力( 二 ) 上海市|包菜

而在现在，火锅早已进入了千家万户，海底捞、高老九等品牌早已攻城略地，形成了繁荣的火锅生态，川崎已经渐渐淡出了我们的视线。
说来也巧，在疫情之前，我为了凑单，在一笔订单中加购了两盒川崎，一盒是鲜辣口味，另一盒是麻辣口味的。

在疫情封控期间，同样是因为缺少调料，我们便将目光转向了它们，用鲜辣口味做了拥有鲜辣味型的“海派麻婆豆腐” ，而麻辣口味则配合之前留下的一些辣酱，做了一次麻辣香锅，味道完全不输店里的。
经过了这两次的创新试验，未来川崎同样会成为我家的常备品。
作为一种调味料，即使味道再经典，如果其使用场景仅仅受限于一两种食材或料理的话，那么其发展一定会受到限制，未来的处境也将岌岌可危，而如果能够通过创新应用，探索出更多场景的话，则会继续传承下去，成为不朽的经典。
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川崎和黄牌辣酱油几乎是上海经典调味料的代表。

这些调味料之所以能够很好地传承下来，一方面是其本身的味道足够经典，是每个上海人的味觉记忆；另一方面就是有足够的延展性，只需简单创新，便能不断解锁新的用途，使其使用场景大大扩展。
由此，我想到了我们身边的很多电器，这些电器也是在不断的创新之中，成为了不可替代的经典。
随着时代的进步，有些电器逐渐被淘汰，或者被更现代的全新电器所取代，而有些则会成为经典电器，无论身处在什么时代，都会成为每个家庭的必备电器。

电冰箱就是其中之一，作为20世纪初诞生的经典电器，其历史早已跨越了一个世纪，之所以能够成为必备品，同样是依靠不断的创新。
电冰箱的使命和初心并不会改变，也就是让食物的保存时间更久，而如何既能够延长保存时长，又能够尽可能保证新鲜度，减少营养损失，这里面是有大学问的。
初代冰箱为我们提供了一个可以用于冷冻和冷藏的密闭空间。

在初代冰箱的基础上，创新始终在发挥作用，如原本的“冷冻在上，冷藏在下”的模式被彻底修正为“冷冻在下，冷藏在上” ，并增加了一个过渡层，同时为了增加了冰箱的体积，发明了更大的双开门冰箱。
而对于现代冰箱而言，其创新的步伐并不仅限于此。
一方面，现代冰箱的食物保鲜机制正在不断成熟，比如通过超声波加湿技术，可以有效延长蔬果的保鲜期，同样，现在也出现了介于冷冻和冷藏之间的微冻保鲜技术，使食材的营养流失降到最低；

另一方面，其创新的步伐也逐渐向外扩展，更为注重外观与空间利用率的极致平衡，也会结合更多的现代技术，如物联网技术，让冰箱有了聪明的大脑，能够与人实现对话。
在不断的创新之下，经典的冰箱变得越来越富有科技感、现代感，并逐渐变得更为智能，永不停滞的创新步伐使冰箱成为了不朽的经典。
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创新不仅仅能够将更多生命力赋予这些经典产品之中，也能给一些经典理念和思想带来新的解读。

在这些理念和思想中，有些在社会发展和文明进步之下被逐步淘汰，因为其适用范围仅适合特定时代，其本身也是特定时代下的产物，无法跟上时代的变迁，因此被淘汰也在情理之中。
但是，更多的理念和思想则成为了经典，永远传承了下去，很多经典也成为了一个民族，甚至是世界人民的底层思维，深深印刻在了人类基因之中。

鲜肉月饼|疫情隔离小记（40）：创新赋予经典以新的生命力( 二 )

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