胡萝卜|疫情宅家吃什么？用美好甜玉米火腿肠轻松搞定美味炒饭味道|火腿肠|冰箱|橄榄|时候

之前被隔离在家的时候，物资紧张，吃什么都得精打细算。但即使食材有限，也不能亏待自己的胃，还是强迫自己每天变着新花样做一做。
这里建议如果要囤货的话冰箱一定好好好分格，鸡蛋、青菜要买够，青菜择掉烂叶子再存放。还可以多买些速食、干货，不占冰箱，而且放得更久。我当时囤了不少美好甜玉米火腿肠、金枪鱼罐头、即食鸡胸肉，这些都有是有味道的，吃的时候不需要再特意调味。干货买了豆子（实在没菜就发豆芽）、木耳、香菇干、虾皮，还买了榨菜和橄榄菜，万不得已就直接拿它们下饭。

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【胡萝卜|疫情宅家吃什么？用美好甜玉米火腿肠轻松搞定美味炒饭】那天就在家用米饭、鸡蛋、胡萝卜、美好甜玉米火腿肠、木耳和橄榄菜做了什锦炒饭。味道既有橄榄菜的鲜咸，又有美好甜玉米火腿肠的甜香，松松软软的鸡蛋和木耳，脆脆的胡萝卜和松散入味的饭粒，味道是真的不错；没有放青菜有点遗憾，但炒饭颜色还是很好看，看起来蛮有食欲。
米饭就是用的前一天的剩饭，不要提前加热，冷饭下锅，炒饭才不容易粘成团。打颗鸡蛋，把蛋黄捞出来另放、打散。美好甜玉米火腿肠切小块，这个肠本身肉质感就不错，切太碎感觉会影响口感。胡萝卜切丁。泡好的木耳一定要吸干水分，然后切丝，炒饭还是干香的好吃，所以不要带着水下锅。

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油锅烧热后下蛋清，凝固后用锅铲快速炒散，盛出备用。然后再加点油，蛋黄下锅炒散爆香，然后加胡萝卜丁，开中火翻炒，再加回蛋清翻炒均匀。随后下米饭，小火翻炒5分钟，让原料的香味充分进入到米饭里面，加入木耳丝和一勺橄榄菜翻炒。最后锅边淋入生抽酱油，因为美好香甜玉米火腿肠和橄榄菜本身就有咸度，所以少加一点盐，翻炒均匀，出锅装盘，干香松散的什锦炒饭就搞定了。
只需要准备一根火腿肠，一些配菜，就能完成一道快手菜，做法简单又好吃，还很有营养，食材更多些的话什么时候可以再做个豪华版炒饭。

胡萝卜|疫情宅家吃什么？用美好甜玉米火腿肠轻松搞定美味炒饭

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