鸡翅|家有学生，晚饭就做这5道肉菜，营养全面开胃解馋，孩子也不挑食( 三 ) 西红柿|牛腩|香菇

11、出锅后撒上葱花点缀，就可以开始和家人美美地享用了。

广东人爱吃鸡，而且做法一般不会很复杂，只是希望最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，出镜率很高的家常菜。香菇蒸鸡最大的特点就是香、滑、好吃，最重要的一点就是做法简单，很适合家庭制作

№：⒋香辣虾
虾的做法有很多种，而且营养丰富，大人小孩都爱吃。
┱ 食材清单 ┲大虾、黄瓜、土豆、生姜、大蒜
1、今天准备多一点的虾，大约4斤左右，先把虾处理一下。
2、用剪刀剪掉虾脚、虾枪、虾须，然后再把虾开背，然后取出里面的腥线。

3、所有的虾都处理干净以后，用流动的清水多冲洗几遍，把虾里面的杂质都冲洗干净。
4、然后把虾放入漏篮里，沥干里面的水分，因为虾要炸，所以尽可能地控干一点。
5、准备两根新鲜的黄瓜，把黄瓜外皮稍微削一下，然后一分为四，再切成黄瓜段。

6、准备几个土豆先削去外皮，然后切成片，再切成粗一点的条，然后放入水中清洗掉多余的淀粉。
7、小碗中加入一勺辣妹子酱、半块火锅底料、一勺蒜蓉酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺香辣酱。

8、锅中烧水，水开以后放入土豆条，把土豆焯水2分钟左右控水捞出。
9、然后在土豆条上撒上适量的玉米淀粉，让玉米淀粉把土豆条包裹起来。
10、油温6成热下入土豆条，炸制表面微黄控油捞出备用。

11、然后把控好水分的大虾放入油锅中炸，炸至表面金黄，大约两分钟就可以控油捞出。
12、锅中留少许底油，下入姜蒜末煸炒出香味，再加入一把干辣椒段和一把花椒炒出香味。
13、再倒入调好的酱料炒出香味，加入一瓶啤酒，适量的清水，再加入一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺糖、一勺鸡粉、两勺生抽开大火把汤汁烧开。

14、然后把炸好的大虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让虾都吸满汤汁，翻炒至入味。
15、关火出锅，把虾倒在黄瓜和土豆上面，汤汁也倒入里面，撒上白芝麻和香菜点缀就可以开吃了。

香辣虾弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的虾壳浸入的厚重味道，浓郁的味道被紧紧锁在虾里。香辣虾吃的自然是虾的鲜美和香辣的完美融合，其中的辣自然要达到劲爆才能让人满意，而且不能喧宾夺主。

№：⒌红烧鱼块
鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，很受大家喜爱！红烧鱼块是一款家常菜菜式，营养丰富，做法也多种多样，是我们餐桌上的美食之一。
┱ 食材清单 ┲草鱼、青线椒、红线椒、小葱、生姜、大蒜
1、准备一条新鲜的草鱼，草鱼已经让老板处理好了，拿回来再把内脏和鱼鳃清理一下。
2、然后剪掉鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切一刀，拍打鱼身取出里面的鱼腥线。
3、再从鱼尾顺着鱼骨把鱼肉片下来，另一面的鱼肉也如此操作，鱼头和鱼骨留着炖汤。

4、片下来的鱼肉顺着鱼肋骨片一下，把鱼排骨片下来和鱼骨放在一起炖汤喝。
5、然后把剩下的没有刺的鱼肉，斜刀片成厚一点的鱼片，再放入清水中清洗干净。
6、清洗干净以后挤出鱼肉里面的水分，然后放入大碗中开始腌制鱼肉。

7、加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、葱片、姜片用手充分地抓拌均匀，腌制15分钟。

鸡翅|家有学生，晚饭就做这5道肉菜，营养全面开胃解馋，孩子也不挑食( 三 )

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