镇江|舌尖上的中国--江苏镇江地方美味( 三 ) 镇江

产品荣誉

“恒顺”牌镇江香醋、“金山寺”牌镇江香醋被评为“江苏名牌产品” 。

丹阳黄酒--“千年佳酿，鲜甜香美温润甘醇”

丹阳黄酒，江苏省镇江市丹阳市特产，中国国家地理标志产品。其以丹阳的糯米作原料，用麦麸作糖化发酵剂，在澄清的酒液中加入米白酒配度，酒度为11度以上，色橙黄有光，鲜甜香美，有独特的曲香风味，越陈越香。

历史沿革

东晋时王嘉《拾遗记·卷五·前汉上》称：“云阳出美酒” 。云阳，据《中国古今地名大辞典》载， “三国吴改曲阿为云阳县，晋复为曲阿，今江苏丹阳县治。 ”《魏书·刘藻传》和《北史·刘藻传》均记载，北魏征虏将军刘藻征战南朝，在洛水向孝文帝辞行，夸下海口，南伐胜利后。将“酾（斟酒）曲阿之酒以待百官” 。此《拾遗记》是迄今发现最早记录丹阳酒的文献，可知，丹阳的酿酒历史至少有近1700年之久。

唐代，丹阳酒仍然很盛，段成式的《酉阳杂俎》将曲阿酒列为“天下名肴佳酒” 。大诗人李白到丹阳喝过酒后赞叹不已，留下了“南国新丰酒，东山小妓歌”、“情人道来竟不来，何人共醉新丰酒”等诗句。新丰酒前冠以“南国” ，以区别于西安附近的同名“新丰酒” 。

到了元代，丹阳酒作为贡品献入皇宫，故有贡酒、宫酒之名。

清宣统二年（1910年），丹阳黄酒（百花酒）在首届南洋劝业会上获头等奖。

2003年02月09日，原国家质检总局批准对“丹阳黄酒”实施原产地域产品保护。
丹阳封缸酒--“味轻花上露，色似洞中春”
丹阳封缸酒，产自江苏省镇江市丹阳市，素以“味轻花上露，色历史文化。

历史沿革

丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以“曲阿之酒”款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。

丹阳黄酒历史悠久，酿造史已有3000余年，境内出土的西周青铜凤纹尊，兽面纹尊以及青铜方卣（yǒu）等远古酒器证明，早在西周时期，这里已有相当发达的酒文化了。

历史传说

传说很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。这口冒酒的井冒出的酒又醇又香， 10里以外都闻得到它的香味，整天都可以闻到它的香味。所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。因此每天来这儿喝酒的人也多了，这条街也就有了名气。

三国时，蜀国猛将之一的张飞路过镇江，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得“将士在外不得喝酒”的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了不知多少碗，人也瘫到地上不省人事了。这事被关公知道了，就气呼呼地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是想喝多少就喝多少的” 。关公不信，世上会有冒酒的井和不要钱的酒？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。关公的大红脸也就因此而成的。关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙偃月刀，一下子把井劈成两半，井里的酒满街横流，成了一片酒的海洋。后来，据说这条街就叫“酒海街” 。

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