食材准备

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茼蒿、土豆、胡萝卜
食用油
最细的玉米面
椒盐粉或五香粉
盐
（不吃五辛的朋友可不放葱蒜！！）
制作步骤

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STEP1.将蔬菜分别洗净 ， 茼蒿择好去老杆 ， 胡萝卜与土豆去皮切成细丝（土豆需要浸泡一会 ， 冲洗表面淀粉 ， 让口感更清脆） 。 蔬菜洗净后稍微晾干 ， 要保留少许水分在表面 。

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STEP2.将玉米面与椒盐和盐混合均匀 ， 淋一点点油在各类蔬菜表面 ， 翻拌均匀过筛撒在混合好的玉米面 ， 上下翻拌让蔬菜表面均匀裹上薄薄一层粉均匀平码在盘子上（一次不要太多） 。

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STEP3.蒸锅上汽后放入搅拌好的蔬菜 ， 根据菜量调整时间 ， 一般蒸5分钟左右即可出锅 。

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STEP4.调灵魂蘸水：放入盐、糖、生抽、香醋、花椒油、芝麻香油、朝天椒碎、凉白开少许 ， 搅拌均匀即可 。 （不吃五辛的朋友可不放葱蒜）

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中华民族上千年饮食文化 ， 有着“无菜不蒸”之说 。 在河南民间 ， 基本没什么不可以蒸的蔬菜水果 ， 并且做蒸菜时通常都是用多种多样蔬菜水果做原材料 ， 马铃薯、莴笋、红萝卜、四季豆、连藕、茼蒿菜 ， 乃至野果等多种多样原材料一起上锅蒸 ， 不但做出的蒸菜五颜六色 ， 也体现了饮食搭配的多元化 。
此外 ， 针对蒸菜所配搭的玉米面粉 ， 大家也无须局限于小麦面粉 ， 玉米面粉、小米小麦面粉和各种各样杂豆粉全是非常好的挑选 ， 并且能够协助我们补充杂粮 。
感兴趣的朋友可以在家试一试 ， 身处封控区的朋友的物资包里任意蔬菜 ， 也可以靠它来消耗 。 10分钟就能搞定！

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