第五步：等到馒头变大以后 ， 就可以开火蒸馒头了 ， 这个馒头大约蒸上20分钟就可以了 ， 因为发酵过两三次了 ， 所以馒头很容易就熟了 ， 熄了火以后可以歇几分钟再开锅 ， 这样做出来的馒头很有韧劲 ， 同样的配方 ， 吃起来却比别人做的口感好很多 。

这是多年的馒头老师傅的经验 ， 一定要记得发酵哦 ， 最重要的是后面加温水发酵这一步！

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