荠菜|这菜浑身是宝，却常被当杂草拔掉，比荠菜香，营养美味，别不懂吃凉拌

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导语：这菜浑身是宝，却常被当杂草拔掉，比荠菜香，比菠菜营养，清热利湿，凉拌吃最美味！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！最美五月天，阳光明媚，万物复苏，走在乡间的小路上，各种花草树木都开花了，迎面扑鼻而来的是一阵阵清香。这个时候应该是农民最忙的时候，忙着去地里锄野草，想必大家都知道“灰灰菜” 。

灰灰菜是田间地头最常见的一种野菜，以前人们拿来喂猪牛，而现如今却把它当成宝。灰灰菜的营养极高，灰灰菜含有天然的消炎成分，可以防止消化道的寄生虫，灰灰菜性味甘平，可清热利湿。

灰灰菜有很多种美食做法，可以包饺子，还可以放入玉米面蒸着吃，把灰灰菜清洗干净，控干水分，晾干表面的水分，放入1勺玉米面、适量的盐、胡椒粉，上锅蒸15分钟即可，蘸着辣椒料汁特别的好吃。下面我和大家分享一下灰灰菜的美食做法。

【凉拌灰灰菜】
所需要的食材：灰灰菜、白芝麻、小米辣、大蒜、胡椒粉、蚝油、醋、白糖、盐、食用油、食用碱
1、把拔回来的灰灰菜放入盐水中浸泡30分钟，盐可以有效的杀菌，还可以去除虫卵。然后用流动的清水多清洗几遍。放入热水锅内焯水，焯水时放入1勺食用碱，可以使灰灰菜更加翠绿。焯水时间大概一分钟即可。

2、焯好水的灰灰菜捞入凉水中过凉，然后攥干水分，改刀切成小段装入大碗内。

3、灰灰菜内放入1勺白芝麻、切好的大蒜末、切好的小米辣段，放入1勺蚝油、1勺白糖提鲜、1勺陈醋、适量的胡椒粉，锅内烧热油，油热浇在大碗内，搅拌均匀，装入盆内。扑鼻而来的香味，看起来真的是太好吃了。

烹饪小常识：
1、灰灰菜在吃的时候，一定要用盐水浸泡30分钟，这样可以去除灰灰菜本身的细菌和虫卵，否则吃了身体不健康。
【荠菜|这菜浑身是宝，却常被当杂草拔掉，比荠菜香，营养美味，别不懂吃】2、可以把吃不完的灰灰菜，焯水过后，攥干水分，团成菜球放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻起来保存，这样随吃随取，吃之前提前解冻，特别别的方便，放一年不会变味，无论是蒸包子、凉拌都特别的好吃！
大家吃过灰灰菜吗？灰灰菜还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论。今天关于凉拌灰灰菜的做法就分享到这里，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感恩遇见！

荠菜|这菜浑身是宝，却常被当杂草拔掉，比荠菜香，营养美味，别不懂吃

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