山药|猪头怎么做？煮猪头的时候记得加这几个调料，肥而不腻鸡蛋糕

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准备食材：猪头，青红辣椒
调料：料酒，葱姜蒜，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，鸡精，生抽，
准备一个猪头清洗一下把猪毛表皮脏东西清洗干净，锅中加人清水下入清洗好的猪头肉（记得要冷水下锅）加入少量的料酒（10克）切成片的生姜和切成段的大葱，水开之后用铲子捞出上面的浮沫，捞出猪头肉备用。炒好水的猪头放入一个大盆中，加入清水洗干净

再起锅烧水下入猪头，再放一块桂皮，一小把香叶， 2个八角增香再加一小把花椒，一点干辣椒（喜欢吃辣的可以多放一点）切好的姜片。
开大火将其煮开（大火煮3 分钟）转小火慢慢的煮一个小时，煮到骨头上面的肉脱离下来，用筷子轻轻的就可以扒拉下来捞出放入盆中备用（煮出来的水可以不用倒，炒肉的时候可以加上）
猪头把骨头去掉只留下肉的部分（可以把肉撕成小块方便入味）

准备2个青椒， 2个红椒斜刀切成片（切成圈也行）放入碗中备用，生姜切成丝（不喜欢吃生姜的可以切片），大蒜拍碎切成丁放入碗中备用
锅中加入油，下入葱姜，一勺黄豆酱（豆瓣酱也是可以的）翻炒均匀炒出香味（开中火炒30秒）倒入切好的青红辣椒翻炒，炒至半熟再加入准备好的猪头肉继续翻炒把肉炒上色，加入煮出来的汤（加清水或者高汤鸡汤都是可以的）加（10克）食用盐调味，（5克）鸡精，（10克）生抽，翻炒均匀把水分炒干一点，淋上一点明油使菜颜色更好就可出锅。
【山药|猪头怎么做？煮猪头的时候记得加这几个调料，肥而不腻】

山药|猪头怎么做？煮猪头的时候记得加这几个调料，肥而不腻

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