鸡蛋|5月宁愿少吃肉，也要多吃这6种“养心”蔬果，营养高价格低正当时( 二 ) 苹果|西红柿|苦瓜

做法
1、猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
2、把苦瓜清洗干净后，再把苦瓜切成小段，去掉中间的瓤。
3、锅中的水煮开，加入一勺油，加入苦瓜焯水，焯水可以去除少少的苦味。焯水后就捞出，过冷水，沥干水备用。
4、把肉馅塞入苦瓜内，再把它放上蒸箱蒸10分钟；如果用蒸锅蒸，把水煮开后，再放上去大火蒸10分钟。
5、最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，再把煮好的酱汁淋到蒸好的苦瓜上就可以啦！这道菜就完成啦！特别的简单，一到夏季就馋这菜，蒸一蒸出锅馋到流口水，好吃又营养不上火！

丝瓜炒虾仁食材：丝瓜1个，虾仁10只，大蒜，姜片
调料：料酒，黑胡椒碎，盐，玉米淀粉，油
做法：
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，料酒，腌制一会儿。
2、把丝瓜去皮，清洗净再切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用。
3、把锅清洗干净，加入适量的油，油温6成热浇入虾仁，炒至虾仁变色后，就捞出备用。
4、原锅放入姜丝和葱片，慢慢炒出香味。
5、再加入丝瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。
6、最后把虾仁放进去快速翻炒，加入少许料酒炒匀，料酒可以起到增香的作用。炒匀后，就可以关火，盛出装盘。

红烧冬瓜食材:冬瓜250克，生葱两根，蒜瓣3块，花生油适量，生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，老抽少许。
做法:
1.将冬瓜去皮清洗干净切成厚薄片备用，生葱清洗干净切成葱花，蒜瓣拍扁去皮剁成蒜末备用。
2.锅中加入适量的花生油，将冬瓜倒进去大火翻炒。
3.冬瓜炒软后加入蒜末继续翻炒。
4.加入两勺，生抽，一勺蚝油，适量的盐和少许老抽（老抽只是为了上色，不需要加太多）翻炒均匀。
5.加入没过冬瓜的清水，盖上锅盖大火焖煮收汁，撒上葱花即可。

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鸡蛋|5月宁愿少吃肉，也要多吃这6种“养心”蔬果，营养高价格低正当时( 二 )

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