鸡蛋|最适合老年人吃的食物排行榜：鸡蛋倒数第3，鱼肉排第2，建议了解( 二 ) 苦瓜|豆腐|食盐

泡发粉丝
粉丝调味3.然后把大虾平铺摆在粉丝上面，蒜蓉，葱花放入小盆里面备用。

菜品备用4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。

蒜蓉炒香5.把炒好的蒜蓉平铺在大虾上，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，大火蒸6分钟。

摆盘开蒸6.时间到了关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。

成功出锅第二道：“西湖醋鱼”
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂可增强记忆、思维和分析能力延缓脑力衰退。简直是中老年朋友的必备佳品。

1.准备择洗干净的草鱼一条，先从鱼尾处下刀，一切两半。
把鱼肉平放在菜板上，在没有脊骨的地方划一刀，在另一半鱼肉上面切上三刀，在第三刀的时候切断，把剩下的鱼肉切上两刀。
最后在鱼头处把鱼牙切掉，减少草鱼的腥味。

处理鱼肉2.全部切好以后，放入盘中加入清水，洗净里面的血水，放入另一个盆中备用，准备一个小盆，放入一个小葱结，生姜一小块切成姜片，和小葱放在一起。
3.再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，清水20克，食盐2克，搅拌化开，生姜一块先切成姜丝，再切成姜末，放入小盆中。

备料4.锅内烧水，放入小葱和姜片，等水烧开后，下入鱼肉，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟，焖熟以后，掀开锅盖，先捡出葱姜，再捞出鱼肉，放入盘中，撒上少许姜末备用。

鱼肉下锅
涂抹姜丝5.另起锅倒入调好的料汁，开大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠时关火，再把汤汁均匀地浇在鱼身上，美味即成。
【鸡蛋|最适合老年人吃的食物排行榜：鸡蛋倒数第3，鱼肉排第2，建议了解】
熬酱汁第三道：“苦瓜炒鸡蛋”
苦瓜是一种清热解渴，降血压，降血脂，降血糖的健康蔬菜，但是苦瓜吃多了反而不利于减肥，苦瓜炒鸡蛋这道菜正好可以借助于鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦味，二者结合起来十分完美。

苦瓜炒鸡蛋1.洗净的苦瓜一根，先从中间切开，一分四半，再片去内瓤，切成斜片，大葱半根切成葱花，红椒半个切成小粒，和葱花放在一起，用来配色。

苦瓜丝2.取一个小盆，打入4到5个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散。

3.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油保持苦瓜的亮度，水开后倒入苦瓜，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。

4.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型，倒出控油。

热油爆炒
捞出鸡蛋5.锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒10秒钟，淋入少许香油，简单翻匀，美味即成。

苦瓜炒鸡蛋第四道：“大青菜烧豆腐”
如何保证既要有营养，又有膳食纤维，一份大青菜烧豆腐，绝对是夏季科学养生的正确选择。
大青菜两根，洗净后把叶子撕开，放入盘中备用。

大青菜豆腐豆腐切成薄片，放入盆中备用。蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，和蒜片放在一起。

鸡蛋|最适合老年人吃的食物排行榜：鸡蛋倒数第3，鱼肉排第2，建议了解( 二 )

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