卤水|夏天喝啤酒，东北人很少吃小龙虾，偏爱这6种，老板：你是东北人( 二 ) 卤水

三生蘸酱是东北饭店里必备的一道菜，这里面的“三生”就是三种可以生食的蘸酱菜，一般是以小葱、黄瓜和圆葱的主角，不过也会根据季节的不同而变化，在啤酒喝的酣畅淋漓的时候，来上这么一口，感觉嘴里和胃里都特别舒坦。
5、烤韭菜
韭菜也被称作“还阳草” ，烤韭菜是很多东北男人特别喜欢的一道菜，把韭菜去除顶端的叶子，串上串以后刷上辣酱烤软，入口后软软的一点韭菜的辛辣味道都没有。
东北人夏季喝啤酒，不光喜欢食用烤韭菜，像烤茄子和烤蘑菇等也是非常受欢迎的素菜，这样的素菜吃了解腻清口，还不会造成胃肠负担，关键是经过烤制的素菜有了炭火的味道，吃起来别有一番风味。
6、孜然鸡胗子（烤鸡胗）
鸡胗子是鸡身上非常美味的部位，这块肉吃起来肉连着筋，哏啾耐嚼还鲜香，关键是鸡胗子属于“活肉” ，吃起来不塞牙。
鸡胗子是东北人夏季喝啤酒特别喜欢的下酒菜，一般鸡胗子都是都是制成孜然口味的，这样孜然和辣椒面的香味会掩盖住鸡胗的脏器味，而且吃起来一点不腻。
东北的烧烤店里都有烤鸡胗子这道菜，把鸡胗子串成串，刷上油和蒜蓉辣酱烤出来，吃起来干香耐嚼，特别适合朋友间小酌时作为下酒菜。
东北人春天喝啤酒，当然不止以上6种配菜，毕竟东北地域辽阔，物产也特别的丰富，各地都有自己的特色美食，光烧烤就可以分为啥都能烤的锦州烧烤；先腌制后烤的黑龙江烧烤；煎烤一体的吉林烧烤；以及以海鲜为主的辽宁沿海烧烤，所以夏天来东北喝啤酒撸串时可别忘了当地这些特色的下酒菜。

卤水|夏天喝啤酒，东北人很少吃小龙虾，偏爱这6种，老板：你是东北人( 二 )

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